近几年酿酒葡萄种植现状的思考

随着改革开放的不断深入,中国葡萄酒产业迅速发展,至2003年,酿酒葡萄种植面积达到80万亩,为我国酿造高档葡萄酒奠定了基础.这个局面是令人欣慰的,但在高兴之余,酿酒葡萄种植业存在的问题也逐渐暴露出来,主要表现在以下几个方面:     

试论葡萄的产地效应

产地对葡萄和葡萄酒的质量起着极其重要的作用，因为产地的土壤和气候决定了葡萄的品质和特性。而葡萄酒的质量７０％取决于原料，３０％取决于工艺和设备，这是国内外专家的公论。本文通过对国内外产地的分析，提出了产地概念，并对我国部分产地类型进行分析，以便自学认识发挥产地优势，突出产地风格。取得最大的产业效应