芦笋总皂苷的提取纯化及抗氧化研究

以芦笋总皂苷的提取率为考察指标,香草醛-冰醋酸法测定芦笋总皂苷的含量,采用正交设计法,对乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比4个因素进行考察,优化芦笋总皂苷提取工艺参数。芦笋总皂苷的最优工艺为:乙醇浓度为90%,提取温度为80℃,料液比为1∶40(g/mL),提取时间为1 h。在此条件下芦笋总皂苷提取率为10.68%。利用HPD-100大孔树脂对芦笋总皂苷提取液进行纯化,分别使用水、20%、50%、80%、95%的乙醇进行梯度洗脱。结果表明在乙醇浓度为50%的第3个流分时,总皂苷含量最高为51.0%。抗氧化试验表明,芦笋总皂苷纯化前后清除DPPH自由基的IC_(50)分别为147.43、140.05μg/mL;清除ABTS+自由基的IC_(50)分别为212.76、169.70μg/mL。     

藏红花素I的分离制备及抗氧化与稳定性研究

建立硅胶柱层析法分离制备栀子黄色素中藏红花素I的方法,并对所得产品进行抗氧化性与稳定性研究。建立了乙酸乙酯-甲醇-水（体积比为100∶20∶15至100∶25∶15）的梯度洗脱体系,以及层析柱硅胶与栀子黄色素的质量比为350∶1的上样量比例,并制备出纯度为98.39%的藏红花素I单体样品,其得率为15.58%,回收率为50.42%。抗氧化与稳定性研究结果表明,藏红花素I具有优良的抗氧化活性;藏红花素I在高温、强光照射、强酸强碱环境中均会产生损失。含藏红花素I成分的产品应贮存于低温、避光、pH值为6的环境中,且与适量抗坏血酸联用可以提高其稳定性。