侗乡腊肉四季香

凡是贵客来到侗乡作客,那热情好客的侗民用来招待客人的一道主菜就是侗乡腊肉。客人若能吃到侗乡正宗的腊肉,那肯定会留下终身嘴谗的感觉。因为那侗乡正宗的腊肉芳香可口,味道特殊,只要吃过一次,假若有人再提起侗乡腊肉,就会使你垂涎三尺,让人沉浸在吃腊肉的情境之中。本文所说     

奇特的芷江“天后宫”石雕艺术

在名扬中外的抗日战争胜利受降地芷江县城内,有一座很大的妈祖庙——“天后宫”。“天后宫”的石坊浮雕又堪称江南一绝的稀世珍宝,吸引着海内外成千上万的游客。凡观赏了天后宫石坊浮雕的游人和艺术家们无不发出“此浮雕真可谓鬼斧神工”的赞叹！ 天后宫位于湖南芷江县城舞水河西岸。“天后宫”的传说已很久远,相传五代末年,福建莆田都巡检林愿半百时生得一女,取名林默。林默自幼     

独特风味的侗族辣椒文化

俗话说：“湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣，湖北人不辣怕”。这说明湖南人是吃辣椒的大巫，四川人、贵州人、湖北人只能算是小巫，然而侗族人便是吃辣椒大巫中的大巫，侗族人就更加不怕辣。     

侗乡油茶喷喷香

假若你是尊贵的稀客或贵宾来到侗乡作客,那热情好客的侗寨主人首先便献上一杯或一碗甘甜清香、风味独特的油茶,让客人美美地品尝。油茶又叫“太婆茶”,为什么侗寨人总喜欢用油茶来款待尊贵的客人呢?这里还有一个神奇的传说。相传很久很久以前,有一年久旱无雨,田地龟裂,草木枯萎     

侗乡风味菜——腌鱼、腌肉

从古至今，我们侗族人民热情好客，最喜欢宾朋亲友来家中做客已被众人知晓，广为流传，但侗家人最喜欢用腌鱼、腌肉来招待宾客的习俗，随着时代的变迁，饮食结构的改变，而外界知之甚少。腌鱼、腌肉真是甜、酸、辣三味俱全，并且色、鲜、嫩、香具备，不仅冷热都可以食，而且吃起来非常可口，既是侗家人的家常食品，也是招待宾客的主菜。腌鱼、腌肉的存放工具是用木制腌桶。因为过去没有“电冰箱”，就用腌桶来代替冰箱，腌桶的制作非常讲究，做工非常精细，腌桶的主材料是杉木，最好用外层腐朽后剩余的杉树芯或老杉树的枝条。木匠根     

巧烹侗乡“芷江鸭”

“芷江鸭”又曰“紫姜鸭”或“仔姜鸭”。从元朝开始，芷江侗民就有中秋节、重阳节必吃鸭子的传统食俗。说起吃“芷江鸭”还有一个美丽的传说。数百年前，芷江城内有姓胡的商贩开了一家专门经营丝绸的布庄，货源是经水路赴苏州采购。有一年的5月，胡姓商贩去苏州采购货源，怎奈一去杳无音信，一年未返。急得在家的贤妻李氏心急如焚，寝食不安。     

侗乡芷江炒鸭

湖南芷江侗乡,自来就有在“中秋节”、“重阳节”吃鸭子的传统食俗。“芷江炒鸭”便是其中一款有名的菜肴。说起“芷江炒鸭”,还有一个美丽的传说。数百年前,芷江城内有一胡记丝绸布庄。所经营的货源均是从苏州采购而来。有一年五月,胡老板去苏州采购丝绸,怎奈一去杳无音讯且一     

奇特的芷江“天后宫”石雕艺术

在名扬中外的抗日战争胜利受降城内，有一座中国内陆最大的妈祖庙——五江“天后宫”。而“天后宫”的石坊浮雕又堪称江南一绝的稀世珍宝，吸引着海内外成千上万的游客。凡观赏了天后宫石坊浮雕的游人和艺术家们无不发出“此浮雕真可谓鬼斧神工兵”的赞叹。天后宫位于湖南五江县城舞水河西岸。“天后宫”的传说已很久远，相传玉代末年，福建莆田都巡检林愿半百时生得一女，取名林默。林默自幼聪慧，16岁时窥井得符，于是灵通变化，常“身在室内，神游方外”。谈及凶吉祸福十分灵验。常乘席渡海，救人于水厄海难。林默升天后，法力无边，有求…