增加野山葡萄酒出酒率的工艺研究

以新鲜的野山葡萄和巨峰葡萄为原料,按不同比例混合,得出最佳比例。以二者的葡萄汁为原料,分析糖的添加量、发酵温度、活性干酵母量对葡萄酒质量的影响,得到最佳工艺为:糖的添加量15%、发酵温度30℃、活性干酵母量0.2 g/500 g。     

竹芋淀粉的提取工艺研究

以竹芋淀粉的提取率为指标,通过单因素试验和正交试验确定了竹芋淀粉的最佳提取工艺。结果表明:料液比1∶6(g/mL),浸提时间1.5 h,浸提温度35℃,浆料pH8时,竹芋淀粉的提取率最高,约为80.0%。     

浸泡型桃金娘果酒的工艺研究

以果酒中的多糖和花青素含量为指标,通过单因素试验和正交试验确定浸泡型桃金娘果酒的最佳制备工艺。结果表明:浸提时间(24+2)h、酒精度为35%Vol、桃金娘∶酒精1∶5(g/m L),在此条件下,制备的果酒多糖含量为51.5 mg/m L。     

气液固三相流化床反应器测试技术

在简述已有三相流化床测试技术的基础上,着重对近年来开发的测试新技术的基本原理及优缺点进行了分析,包括光纤探头技术、超声探头技术、放射颗粒跟踪技术、X射线颗粒跟踪测试技术、颗粒图像测速技术、电容层析成像技术、激光多普勒测速技术和相多普勒测速技术等,同时,展望了三相流化床测试技术的新方向.     

汽-液流动沸腾蒸发系统的混沌分析及预测

应用功率谱、自相关系数、吸引子相图、关联维数等分析工具,对汽-液两相流动沸腾蒸发系统的传热系数时间序列进行了定性和定量混沌研究.研究结果为:时间序列的功率谱在半对数坐标下呈指数下降趋势;自相关系数随时间的推移而减小;吸引子相图呈现精细结构;关联维数随嵌入维数的增大而趋于一个稳定的分数值.这说明汽-液两相流动沸腾蒸发系统呈现混沌特性.在此基础上,应用临近点相似混沌预测法对不同加热蒸汽压力(0.11 MPa、0.13 MPa、0.15 MPa)下的传热系数时间序列进行了混沌预测.结果表明:预测值和实验值在有限时间长度内吻合程度较好;预测的平均相对误差随加热蒸汽压力的增加而增大;高精度预测时间长度随加热蒸汽压力增加而减小.这表明该系统具有短期可预测性.     

2011级大学新生营养知识态度行为的调查分析——以广西生态工程职业技术学院为例

通过对广西生态工程职业技术学院的新生进行营养知识、态度、行为的调查发现,新生在营养知识、态度和行为方面知识贫乏,亟需采取措施,指导其形成良好的膳食习惯。     

玫瑰茄花茶饮料工艺优化

为丰富花茶饮料品种,本文通过单因素以及正交试验优化玫瑰茄花茶汤汁和玫瑰茄花茶饮料的工艺条件。结果表明,在玫瑰茄添加量0.6 g、浸提时间40 min、浸提温度80℃的前提下,玫瑰茄花茶饮料调配的最佳工艺条件为柠檬酸添加量0.03 g、白砂糖添加量12 g、蜂蜜添加量1.8 g。     

竹芋淀粉液化及糖化条件的优化

以竹芋淀粉为原料,以葡萄糖当量值(DE)为评价指标,对竹芋淀粉液化及糖化工艺进行研究,考察酶添加量、温度、时间对DE值的影响。通过单因素试验和正交试验确定了竹芋淀粉最佳的液化及糖化工艺。结果表明:最优的液化工艺条件为酶添加量1.5%,液化时间2.5 h,液化温度75℃;糖化的最优条件为酶添加量1.5%、糖化时间2.5 h、糖化温度55℃。在此条件下,最终水解液的DE值为76.36%。     

机械手臂结构优化设计

机械手臂的设计是目前机器人科学研究的一个热点。这里考虑手臂的抓重、材料和运动速度,对其进行优化设计。建立了优化设计的数学模型,使用MATLAB软件分析目标函数的性态并设计变量的可行域,求得机械手臂最优尺寸。在满足条件的情况下,使手臂质量最小,证明了该设计可以满足预设动作要求。     

汽-液沸腾蒸发系统传热系数时间序列的混沌预测

通过临近点相似的混沌预测法对汽液沸腾蒸发系统的传热系数时间序列进行预测,并对其预测结果分别采用严格意义上误差分析、统计意义上误差分析、功率谱分析及混沌特征参量的分析等多种分析方法,最终证明利用临近点相似预测法对汽液沸腾蒸发系统的传热系数时间序列进行预测是可行的.