北京市907名学龄前儿童家长营养知信行现况研究

目的:调查评价北京市学龄前儿童家长营养知信行(KAP)水平,为幼儿园建立科学有效的营养教育模式提供依据和参考。方法:采用整群随机抽样方法选取北京市4所一级一类幼儿园共907名家长,采用问卷的方式开展营养KAP现况调查。结果:家庭收入、学历、职业、培训对家长的营养知信行水平影响显著(P<0.05)。家长营养知识得分的及格率为86.87%,对营养知识的掌握程度不同,知识结构需要完善。营养教育培训显著影响家长的营养知识和行为(P<0.05),但对家长营养态度的影响不明显(P>0.05)。家长的营养知、信、行三者之间相关性都不强,不具一致性。90%以上的幼儿家长对于营养教育持积极态度,希望自己和幼儿接受营养教育,同时也希望幼儿园和国家积极开展营养教育及儿童营养保障工作。     

北京市海淀区某幼儿园儿童的膳食模式分析

目的：了解北京市某1级1类幼儿园儿童的膳食模式和营养状况。方法：对幼儿园379名2～7岁儿童采用称重法连续调查5d膳食,同时进行体格检查和血红蛋白的测定。结果：北京市某1级1类幼儿园膳食模式DDP得分为85．6,油脂、蔬菜水果得分高,坚果及油籽、动物性食物、豆类及豆制品得分较低,谷类及薯类得分略低。钙、铁、锌等微量营养素摄入不够,分别占参考摄入量的57．5％、69．9％、44．0％。儿童体格发育较好,营养过剩表现突出,超重率为19．52％,肥胖率为7．92％;贫血率为2．21％。结论：应调整幼儿园儿童的膳食结构,食物种类应多样化,增加坚果类食物及优质蛋白的摄入量,同时选择富含钙、铁等微量元素的食物,必要时采取营养强化。应增加幼儿的运动量,加大家园配合力度,建立儿童良好饮食习惯,平衡膳食,合理营养。     

一级一类幼儿园学龄前儿童营养健康状况调查

目的:调查北京市海淀区一级一类幼儿园学龄前儿童营养健康状况,分析存在问题并提出改善建议。方法:随机抽取北京市海淀区5家一级一类幼儿园,收集2007—2009年儿童体检资料,按年龄、年度分别进行统计分析,结合现场调查和专题访谈分析评价。结果:营养不良和肥胖平均患病率分别为0.4%和4.8%;贫血平均患病率为0.5%;视力低常平均患病率为4.5%;龋患率、新龋率、龋均值分别为54.5%、25.9%和2.9。结论:海淀区一级一类幼儿园学龄前儿童营养健康状况基本良好,肥胖、视力低常和龋齿是主要问题。定期开展营养监测并及时干预,家园互动,开展营养健康教育,加强幼儿园营养保障,是改善幼儿园儿童营养健康状况的重要措施。