食物营养规划培训效果追踪和影响因素分析

本文采用调查问卷,追踪访问了参加食物营养规划培训班的人员一年后的工作开展、培训知识掌握和应用情况.结果表明,这些人员较好地掌握了培训知识,平均掌握率为70%,培训知识和技能应用率平均为46%;性别、年龄、技术职称和部门来源等对培训知识掌握和应用有一定的影响.     

河南省重点人群营养工作开展情况调查

本文通过对河南省重点人群机构营养工作开展人力资源的调查，分析了现阶段营养工作中存在的问题和应采取的措施。     

保健食品的现状及管理

保健食品的现状及管理詹宣河南省食品卫生监督检验所（４５０００３）１现状１．１保健食品在概念上的不存在迄今为止，国家食品卫生监督机构并未承认保健食品的存在，对保健食品的概念也无确切的定义。当然更谈不上对这类食品的管理。卫生部、国家中医管理局１９８７年颁...     

河南省保健食品标识现状调查分析

随着人们生活水平和保健意识的提高,增进人体机能的保健食品应运而生,其市场得到快速发展。保健食品作为具有特定保健功能的食品,适宜于特定人群,可以调节和改善机体功能,但不以治疗疾病为目的。正因如此,根据《保健食品管理办法》,卫生部对保健食品、保健食品说明书实行审批制度。食品标签是食品属性和内在质量的表达,是宣传食品、指导消费者合理选购和科学食用的重要手段。特别是保健食品如果传达错误信息,将导致消费者误用或滥用保健食品。因此,对保健食品的标签说明书标识加强卫生监督和管理十分重要。为了掌握河南省市售保健食品标识标…