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目前酒精厂所采用的发酵工艺流程,从菌种室内培养到第一个发酵罐开始发酵的时间,一般要3天以上,周期长而无法适应发酵过程突然恶化或计划变更时需换种而带来的时间上的损失。另一方面,酒精醪液含有相当量的酵母,直接蒸馏会造成大量浪费,并给废液处理带来困难。为此本文针对这两方面的问题分别进行探讨,并提出改进的设想。 相似文献
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近十年来高活性干酵母(HADY)在我国的生产和应用日益发展,成为食品添加剂行业的一枝新秀,特对其发展、特性、应用及其前景简述于下: 一、HADY生产发展的历史 1.生产技术的发展 1781年荷兰人将酒精酵母以压榨的形式回收并用于生产面包;1846年左右维也纳人利用谷物生产面包酵母和酒精;1877年哥本哈根的Eusebius Bruun采用通气法生产,使酵母的产 相似文献
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