蔗糖改性制备的甜味剂

蔗糖是最常见的营养性双糖,蔗糖的大量食用对糖尿病患者等特殊人群有一定的影响。而将蔗糖进行生物改性,得到的功能性的甜味剂,不仅仍具有味甜又具有功能性,拓宽用途,适用人群更广;而进行物理改性可满足特殊应用要求。     

微量元素硒、锌用于“汉宝”卷烟的研究

1987年7月,我们完成了微量元素硒、锌应用于“汉宝”牌卷烟的研究。结果表明,在卷烟中加入人体必需的微量元素硒、锌,不但能提高吸烟者体内微量元素硒、锌的水平,增强吸烟者的免疫能力,而且对烟气中的有害成份——多环芳烃、焦油自由基有不     

壳聚糖在固定化酶载体上的应用

本文简要地介绍了壳聚糖的简单定义、性质及其在生物催化载体上的应用实例。