花生豆腐制作新工艺

花生豆腐制作新工艺邵吉祥花生是一种营养丰富的经济作物。近年来由于农业承包制的落实，农民种花生的越来越多，为了使农民种的花生更好地为人民身体健康服务，提高人民身体素质，我县豆制品厂，采用新工艺，开发以花生为原料的、具有清香可口、柔软细嫩。口感细腻、保鲜...     

浓香型大曲酒夏秋高产的有效途径

作者在５年试验的基础上，从１９９０～１９９２年伏天到来之前，提早控酸、控温、控入池淀粉、控辅料；并做好窖泥和窖皮泥，严格工艺操作，实现３年伏天不停产、不减产；反而做到天热高产，效益好于春冬两季。己酸乙酯含量在４００ｍｇ／１００ｍｌ以上的优质酒比春秋两季上升１２．５％。（陆月雪）