新型反激变换器准谐振控制器ICE1QSO1及其应用电路与设计

ICE1QSO1是一种支持低功率待机和功率因数校正(PFC)的开关电源准谐振控制器。介绍了ICE1QSO1的基本结构、工作原理及其应用电路与设计。     

五味子多糖的提取及分离

五味子是一种具有广阔开发前景的传统中药材。实验中,以五味子为原料,利用水提醇沉法得到了五味子粗多糖。在料液质量体积比为1 g∶32 mL,浸提温度99℃,提取时间4 h的适宜的提取工艺条件下,粗多糖的提取率达5.61%。采用酶法与Sevag法联用脱除粗多糖中蛋白质效果较好。利用凝胶色谱柱层析法对多糖半纯品进行分级分离,得到了两种多糖Ⅰ和Ⅱ。经薄层色谱分析,初步确定了两种多糖的单糖组成,又通过红外光谱分析,证明多糖Ⅰ可能为α-呋喃糖,多糖Ⅱ可能为β-吡喃糖。     

富含淀粉固体菌质中灵芝多糖含量的测定

研究了灵芝固体发酵菌质多糖提取条件,通过Box-Benhnken的中心组合试验建立了多糖提取过程中关键因子对得率影响的数学模型,并经SAS岭脊分析最终确定灵芝多糖提取条件为:提取时间2.5h、提取温度86℃、料水比1:58.菌质中残留淀粉对于多糖含量的测定影响较大,多糖提取时应该进行去淀粉处理.     

芹菜降压口服液的研制

芹菜是传统的降压食品,黄酮类物质是芹菜中具有降血压功效成分中含量最为丰富的成分。以芹菜、茯苓为原料,采用离心分离技术,经过科学配伍,制得了芹菜降压口服液。通过考察离心转速、温度、药液浓缩度和离心时间对离心效果的影响,获得最佳离心工艺条件为:药液浓缩比为45∶1、转速16000r/min、12℃、20min。该条件生产的芹菜降血压口服液透光率达88.7%±0.2%,总黄酮含量达207.730±2mg/10mL,在60℃、12h恒温加速实验中产品各项指标均较稳定。     

马齿苋复合控糖片辅助降血糖功能

评估马齿苋复合控糖片对四氧嘧啶诱导的2型糖尿病小鼠的辅助降血糖功能。对小鼠尾静脉注射四氧嘧啶构建胰岛损伤2型糖尿病模型,按0.2, 0.4和0.6 g/(kg·bw)剂量连续30 d经口灌胃马齿苋复合控糖片,测定空腹血糖及糖耐量指标,考察马齿苋复合控糖片辅助降血糖功效。结果表明,高血糖模型动物的空腹血糖指标和糖耐量2项指标均为阳性,且对正常小鼠空腹血糖无影响。依据国食药监保化[2012]107号“辅助降血糖功能评价方法”,马齿苋复合控糖片具有助降血糖功能。     

细菌纤维素发酵果冻的研制

细菌纤维素是一种可食用膳食纤维,具有良好的持水性、凝胶特性,稳定性等特点,可作为食品的成型剂、增粘剂,同时作为健康纤维食品,可以降低胆固醇、增强消化功能等.本文以菠萝汁与玉米浆为原料,经过木醋杆菌发酵制得细菌纤维素发酵果冻.通过5因素4水平正交试验来确定细菌纤维素发酵果冻的最佳工艺参数.研制出的果冻,营养丰富,酸甜适口,富有弹性,具有一定的保健功能.     

卵白蛋白肽复合酶法制备工艺优化及解酒效果

目的:验证卵白蛋白肽的解酒活性,提高鸡蛋产品的附加值。方法:用碱性蛋白酶和胰蛋白酶复合酶解卵白蛋白,以乙醇脱氢酶(ADH)激活率为指标,采用响应曲面法优化酶解工艺。通过检测卵白蛋白肽的总抗氧化性、水解度、氨基酸组成及相对分子质量,评估卵白蛋白肽的解酒效果。结果:最佳酶解工艺条件:酶解时间5 h,复合酶用量3 100 U/g,酶解温度50 ℃,料液比(m_卵白蛋白∶V_蒸馏水)3.5∶25 (g/mL),在此条件下得到的卵白蛋白肽ADH激活率为(22.71±0.15)%,总抗氧化能力值为(9.51±0.03) U/mL,水解度为(29.28±0.16)%。卵白蛋白肽富含谷氨酸(9.554 3%)、丙氨酸(3.863 3%)、亮氨酸(5.764 7%)等有益于提高解酒活性的氨基酸,小分子肽(＜1 000 Da)含量超过88.77%。结论:使用复合酶解法制备的卵白蛋白肽具有良好的抗氧化活性和解酒效果。     

血液透析患者专用饼干的研制

血液透析患者专用饼干选用富含肾脏病患者终末期所需的苏氨酸和缬氨酸的山药粉、紫薯粉等为主要原料,添加乳清蛋白粉、茯苓粉、黄油等,经过科学配比和现代化加工而成。在单因素试验的基础上通过正交试验确定了产品的最佳配方为:山药粉4%、紫薯粉6.5%、乳清蛋白粉4.5%、黄油25%。最后,测得产品的蛋白质含量为8.33 g/100 g、钾含量175 mg/100 g、钠含量47.9mg/100 g、磷含量74 mg/100 g,适合血液透析患者食用。     

高粱乌米可溶性膳食纤维提取工艺优化及功能性分析

本文采用碱法从高粱乌米中提取可溶性膳食纤维（soluble dietary fiber,SDF）,在单因素实验的基础上,使用响应面法优化提取SDF并对其理化性质及抗氧化活性进行研究。优化后的最佳提取条件为料液比1:21.40 g/mL,碱液浓度2.11%,碱解时间90.71 min,提取温度59.30 ℃,SDF最大得率为20.21%。同时,SDF的持水能力、持油能力和溶胀能力分别为3.48±0.05 g/g、1.50±0.07 g/g和13.22±0.03 mL/g。此外,实验结果还表明SDF具有较高的抗氧化活性,对自由基的清除率与SDF浓度呈正相关。在SDF浓度为3.5 mg/mL时,对羟基自由基（·OH）、DPPH自由基和超氧阴离子（O₂-·）的清除率分别为62.02%、56.98%和61.03%。结果表明高粱乌米是一种潜在的天然膳食纤维来源和潜在的功能性食品成分。     

雪梨百合功能软糖的研制

通过感官评价正交试验确定雪梨百合软糖最佳配方。以具有护嗓润喉功效的药食同源食品雪梨、百合为原料,以果胶、麦芽糖醇液和柠檬酸等为辅料,以感官评分和产品的质构特性为指标,分别采用单因素试验和正交试验确定雪梨百合功能性软糖最佳配方。雪梨百合功能性软糖的最佳配方:果胶添加量9.00%,浓缩液添加量14.00%,麦芽糖醇液添加量75.00%,柠檬酸添加量0.15%。在最佳工艺配方条件下,得到的产品口感最佳、表面光滑、软硬适中、咀嚼性良好,且糖体饱满,具有雪梨百合的特殊风味,雪梨百合功能性软糖的各项指标均符合SB/T10021相关要求。