富铜功能性食品原料的研制

通过研究不同浓度硫酸铜培养液中豆芽的生长情况及含铜量,发现随着硫酸铜溶液质量浓度的增加,豆芽的含铜量亦增加。研究表明,在硫酸铜培养液质量浓度为6mg/L时,通过植物自身吸收作用,其铜含量的增加比较理想。     

中国食用醋中铜含量的分析

食用醋具有的保健功能日益引起了人们的重视。从乙酸良好的溶解和配位能力来看,食用醋中含有丰富的无机质。通过分析研究目前市场上食用醋中铜的含量,结果表明,其铜的含量介于0.2391μg/g～1.9564μg/g之间,平均值为0.9738μg/g。与饮料相比较,醋中铜的含量相对偏低,而与其他食物原材料相比较,其含铜量则基本一致。     

中国食用醋中铜含量的分析

食用醋具有的保健功能日益引起了人们的重视。从乙酸良好的溶解和配位能力来看，食用醋中含有丰富的无机质。通过分析研究目前市场上食用醋中铜的含量，结果表明，其铜的含量介于0．2391μg／g-1．9564μg／g之间，平均值为0．9738μg／g。与饮料相比较，醋中铜的含量相对偏低，而与其他食物原材料相比较，其含铜量则基本一致。