基于工艺优选的冠突曲霉发酵桑寄生茶防治非酒精性脂肪肝病的潜在机制研究

目的：建立冠突曲霉发酵桑寄生茶最佳工艺,探究冠突曲霉发酵桑寄生茶防治非酒精性脂肪肝病(nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD)的潜在机制。方法：采用层次分析法(analytic hierarchy process,AHP),以主要化学成分和感官审评为评价指标,通过单因素实验和正交试验对冠突曲霉发酵桑寄生茶的加工工艺进行优化。通过“0.1%蛋黄粉+5 mmol·mL^-1 硫代乙酰胺”诱导斑马鱼幼鱼NAFLD模型,探究冠突曲霉发酵桑寄生茶对NAFLD的防治作用。通过超高效液相色谱串联-四级杆-飞行时间质谱技术(UPLC-Q-TOF-MS/MS)和网络药理学,筛选关键成分和核心靶点并进行分子对接。结果：最佳发酵工艺为含水量35%,渥堆时间3 h,菌液浓度1×10⁶ CFU·mL^-1 ,发酵时间7 d。冠突曲霉发酵桑寄生茶通过降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、谷草转氨酶、谷丙转氨酶达到防治NAFLD的效果(P<0.05)。通过UPLC-Q-TOF-MS/MS分析得到14个差异...     

瞬时电压值控制单相Buck型交流变换器研制

分析瞬时电压值控制单相Buck型交流变换器的电路结构和工作原理，给出该变换器的控制策略。在理论分析的基础上，详细介绍了电路的软硬件设计，研制了1台原理样机，进行实验验证。     

加工工艺对桑寄生茶品质及功能活性的影响

目的:探讨不同加工工艺对桑寄生茶品质及功能活性的影响。方法:采用自然发酵、杀青、冠突曲霉发酵等3种加工技术进行工序组合,制备8种不同的桑寄生茶样品,进而测定8种桑寄生茶的主要化学成分、抗氧化活性及对α-淀粉酶的影响,并对8种桑寄生茶进行感官审评。结果:经杀青处理的桑寄生茶能提升水浸出物、游离氨基酸、茶多酚、总黄酮、可溶性糖等5种化学成分的含量（P<0.05）及抗氧化活性;经自然发酵处理的桑寄生茶清香气加强;冠突曲霉发酵处理桑寄生茶能显著提升α-淀粉酶的酶活力（P<0.05）。其中,杀青处理能最大程度提升桑寄生茶的主要化学成分含量、抗氧活活性;杀青结合冠突曲霉发酵处理桑寄生茶具有一定的抗氧化活性及风味特点,且能双向调节α-淀粉酶的活性。结论:杀青、杀青结合冠突曲霉发酵等加工技术在品质、功能活性上各有明显优势,可作为关键加工技术用于制作品质优异的桑寄生茶。     

三相Boost型交流变换器最小相判断方法的优化

本文分析了三相Boost型AC/AC交流变换器的控制策略,其中三相输出相电压最小相的判断是实现该变换器控制的关键。研究并比较了3种三相输出相电压最小相判断方法,其中方法3是方法1和方法2的优化,方法3是利用三相输出线电压的极性去判断相电压最小相。仿真及实验结果验证了方法3比方法1和方法2具有更好的控制效果。     

几种正弦波基准电压信号产生方法的比较

本文首先介绍了几种正弦波基准电压信号的产生方法,然后对每种方法进行了实验,并给出了实验波形,最后根据实验结果,对每种方法进行了分析和比较。阶梯波合成法电路结构简单,但不易调节相位;DAC采样法外围电路结构简单,且易于调节相位;SPWM滤波法由软件控制,可调性好。