海南菠萝蜜果胶的提取工艺研究

以海南菠萝蜜果皮为原料,用乙醇沉淀法分别在实验室常规条件和微波条件下提取果胶,选择料液比、温度、时间、pH、微波功率为研究对象,通过正交实验得出在常规条件下,最佳提取工艺条件为:m(果皮):V(蒸馏水)=1:40,pH为1,浸提温度为85℃,浸提时间为1.5h,果胶收率可达35.87%.微波法最佳工艺条件为:m(果皮):V(蒸馏水)=1:30,pH为1.5,浸提温度为65℃,浸提时间为20min,微波功率为500W,果胶收率可达24.83%.     

海南菠萝蜜挥发油的提取及成分鉴定

以海南菠萝蜜果肉为原料,分别采用乙醚浸提法、水蒸气蒸馏法、吸附法对其挥发油进行提取,并用GC-MS 联用技术对3 种方法所提取的挥发油成分进行分析,分别分离出38、22、14 种组分,鉴定出37、21、13 种化合物,分别占总峰面积的99.47%、99.36%、99.63%。其中共同成分为乙酸丁酯、戊酸丙酯、丁酸丁酯、3- 甲基- 丁酸丁酯、9- 十八碳烯酸。