避暑山庄博物馆火灾预防对策探讨

避暑山庄现设有自动报警系统、防火墙、气体保护系统、避雷系统等,以木质结构为主,火灾荷载大.古建筑的结构导致火灾时易发生蔓延,且扑救困难.提出设置环形车道、缓坡以利于消防车到达扑救位置;对建筑的木质结构进行阻燃处理;建设火灾自动报警系统和视频监控系统联动设施;改造电气线路;采用短支针与避雷带相结合的接闪器架设避雷网络等防火对策.     

低糖香瓜果脯的开发与研制

对影响低糖香瓜果脯品质的护色、硬化、渗糖、浸糖等关键工艺技术进行研究.最佳工艺条件为采用0.15%抗坏血酸进行护色,2%的氧化钙进行硬化,处理过的香瓜在蔗糖30%、葡萄糖10%、明胶0.6%、柠檬酸0.2%的糖液中、0.085MPa真空环境下渗糖25 min.此种方法制作的香瓜果脯酸甜适口、饱满透明、色泽自然,果脯风味最佳.