又到一年岁末时

如2008年北京召开奥运会对国人的影响一样，2009年也因建国60周年大庆而变得非同寻常，如在食品安全领域，《食品安全法》的实施使中国的食品安全监管进入了崭新的阶段。     

LABWARE LIMS：实验室管理的优化者——访LABWARE亚太区总裁Dr．DavidMcClelland

实验室是分析检测人员进行检测工作的场所，任何行业的实验室都需要进行样品登记、数据记录．数据处理．报告结果等一系列繁琐的数据记录整理工作。计算机的出现，大大提高了分析检测人员的数据处理效率．但随着业务的发展以及人们对产品质量要求的提高，实验室检测工作量在急速增加．     

梅特勒-托利多：数字化金属检测机之父，创新无止境——访梅特勒-托利多市场部经理郁桦

金属检测机最早是用于地雷探测，1947年一位具有水雷探测经验的英国海军上校Goring Kerr将金属检测机创新性的应用于食品工业，取代了最早安装于食品生产线末端的“大磁铁’，大大提高了检测精度。但是第一代模拟式金属检测机在检测稳定性与灵敏度方面尚存在一定的不足。1989年梅特勒-托利多safeline公司采用DSP（数字信号处理）技术发明了第二代金属检测机——数字化金属检测机，     

砷及其他重金属元素的检测——访河北省唐山市疾病预防控制中心理化检验科主任张文德

2010年1月6日,"农夫山泉、统一饮料"事件终于有了明确的官方结果--初检用原子荧光分光光度计老化导致结果出现错误.据了解,多数人对此调查结果都表示了怀疑.无论真相是否是仪器老化导致检测出现错误,此事件都足以引起食品检测工作者的重视.     

140家大型屠宰企业联合发表“肉类食品安全宣言”

在由《食品安全导刊》杂志与中商食品安全网联合主办的“2008中国肉类食品安全论坛”期间，参加论坛的140余家大型屠宰企业代表共同发表了“肉类食品安全宣言”。     

食用色淀的发展和应用——访浙江吉高德色素科技有限公司市场部经理盛邦国

色淀是将一种色料沉降或吸附到某种不溶性底物上形成的物质。食用色淀是由相应的水溶性色素吸附于氧化铝水合物基质上,经色淀化而成。它通过附着、分散或与待着色的食品、药品、化妆品混合而完成着色。与水溶性食用色素不同，食用色淀不溶于水、油脂及绝大多数有机溶剂：耐光、耐热性优于食用色素，但耐酸、耐钙稳定性较差：适于油脂、粉末等物质的着色，但是用量较大。     

帝斯曼推出Delvotest~MT 全面保障奶源安全--访帝斯曼食品配料部乳品添加剂中国区经理赵少华

赵少华,高级工程师,毕业于天津科技大学,获硕士学位,现任帝斯曼(中国)有限公司乳品添加剂中国区销售经理、美国油脂化学家学会会员.曾先后就职于德乐、雀巢;2005年1月1日加入帝斯曼公司工作至今,一直致力于菌种、酶、生物防腐剂、功能性食品添加剂以及检测产品的市场开拓.……     

SGS 多行业 多环节测试服务的专家——访SGS中国区消费品检测总经理兼生命科学部总监杜佳斌

SGS集团创建于1878年,是全球检验、鉴定、测试和认证服务的领导者和创新者,是公认的质量和诚信的全球基准。SGS集团在全球拥有1,000多个分支机构和实验室及50,000多名员工,业务领域覆盖农产、矿产、石化、工业、消费品(食品、玩具及轻工产品、纺织品、电子电器)、环境、汽车、生命科学、能源效率与气候变化服务等各个领域。     

本期检测之星 NEOGEN公司

入选理由NEOGEN公司（1982年成立）,拥有多种检测产品（ATP荧光仪、试剂盒、试纸条、免疫亲和柱等）;业务涉及多个领域（食品安全、动物安全、植物安全、卫生安全）;产品涵盖多类检测项目（天然毒素、致病菌、食物过敏源、腐败生物体、农兽药残留等）。     

本期检测之星AB SOIEX公司——AB SCIEX：质谱在食品检测领域应用的开创者与引领者——访AB SCIEX公司亚太区商务总经理高醇新博士

AB SCIEX公司是生命科学分析技术与仪器领域的全球领导者,可为生命科学等众多领域提供仪器、软件、技术等服务,包括蛋白质生物标志物研究、疾病研究,药物研发、食品安全和环境检测等;