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大豆中含有丰富的蛋白质和多肽,其中露那辛(Lunasin)是一种重要的功能性多肽。为测定国产大豆中Lunasin的含量,本研究以六种国产大豆为实验材料,采用凝胶电泳法对国产大豆中的Lunasin成分进行分离纯化,得到含有Lunasin的凝胶条带,酶解后利用纳流液相色谱串联轨道阱质谱(Nano LC-Obitrap)平行反应监视法(PRM)分析其中的特异性肽段从而测定Lunasin的含量。测定结果表明:在六种国产大豆中,皖豆35大豆中Lunasin含量最高,为4.66 mg/g;中黄13大豆中含量为2.24 mg/g;中黄75大豆中含量为3.35 mg/g;徐豆14大豆中含量为2.59 mg/g;黔豆7号大豆中含量为2.03 mg/g;黑河43大豆中含量为2.87 mg/g。实验结果表明国产大豆中含有丰富的Lunasin。该方法前处理操作简单,重复性好、结果准确,具有较好的线性关系,此方法可用于大豆中Lunasin的含量的测定及筛选富含Lunasin的大豆品种。 相似文献
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黑枸杞中含有丰富的多酚成分,绿原酸类成分是一类重要的酚酸,为测定青海黑枸杞中绿原酸类物质的含量,本研究采用Folin-Ciocalteu法测定黑枸杞中总多酚含量,运用pH示差法测定其总花青素含量,并利用超高效液相色谱串联质谱(UHPLC-MS/MS)质谱多反应检测方法(MRM)对黑枸杞中结构相似的六种绿原酸单体含量进行了测定。青海黑枸杞中总多酚含量为(4906.5±60.6)×10~(-2) mg GAE/g DW;总花色苷含量为(87.6±34.1)×10~(-2) mg CYG/g DW。通过UHPLC-MS/MS测得绿原酸含量最高,为902.97μg/g、新绿原酸含量3.72μg/g、隐绿原酸含量为81.78μg/g、异绿原酸A含量为13.71μg/g、异绿原酸B含量为1.10μg/g、异绿原酸C含量为1.80μg/g。实验结果表明黑枸杞中绿原酸成分种类较多且含量丰富,UHPLC-MS/MS法分析速度快、重复性好、结果准确,具有较好的线性关系(0.9989~0.9994),平均回收率为83.00%~103.89%,此方法可用于黑枸杞中绿原酸含量的测定及黑枸杞的品质控制。 相似文献
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