大学生营养状况与营养知识、饮食行为调查

通过对大学生进行营养状况、营养知识及饮食行为的问卷调查,采用体质指数（BMI）评价学生营养状况,用描述性统计及x2检验评价大学生营养知识知晓情况和饮食行为情况,为学校建立适合大学生的膳食模式,提高其营养水平提供依据。     

社区居民高血压危险因素Logistic回归分析

抽取武汉市4个社区1374名居民，测量血压、身高、体重，填写高血压调查表，计算患病率。运用1：1配比病例对照研究方法进行高血压危险因素Logistic回归分析，筛选高血压危险因素。居民高血压患病率为18.7%，高于我国一般人群患病率。食盐量、运动、BMI、婚姻、亲属患高血压病、饮酒、吸烟是高血压病的危险因素。应针对高血压危险因素开展健康教育，实施以社区为基础的高血压综合防治措施。     

大学生食物频率问卷的信度、效度及应用研究

对三所大学1400名大学生进行食物频率问卷调查,采用Pearson相关系数测定大学生食物频率问卷的信度和效度,用t检验分析三所高校大学生的能量及营养素摄入状况,为学校指导大学生进行合理饮食提供科学依据。     

食品中大肠杆菌O157的PCR检测与wzy基因的测序分析

大肠杆菌O157:H7 和O157:H- 是重要食品致病菌。从食品中分离得到一株O157:H7 菌株EC5。将该菌株PCR 扩增wzy 基因全长并克隆测序。结果表明,wzy 基因序列与大肠杆菌O157:H7 标准株EDL933 有100% 同源性。从NCBI GenBank 数据库下载O157 菌株wzy 基因序列,针对保守序列设计引物并扩增O157 菌株和非O157 菌株。PCR 结果表明,wzy 基因特异性强,可作为检测O157 菌株的标志基因。本研究为开发大肠杆菌O157 的分子检测技术提供新的研究思路。     

教职工身心健康状况调查

高校医院是服务学校教学、科研工作,保障全院师生身心健康和教学科研任务顺利进行的后盾力量。常青第五社区是我校教职工及家属的主要居住地。首次问卷调查了本社区居民（主要是学校教职工）的身心健康状况。研究结果显示,社区（我校教职工）身心健康状态良好,性别、年龄、疾病等因素除对个体的躯体主观不适感有显著的影响外,对心理健康的其他方面没有明显影响。     

浅析新时代科研院所廉政文化建设的困境与优化措施

党的十九大以来,科研院所廉政文化建设取得了一系列成效,面对新形势新要求,科研院所廉政文化建设要充分发挥制度效能、积极拓展覆盖面、创新内容和形式,营造廉政文化建设良好氛围,全面厚植廉政文化建设之基,力争开创科研院所廉政文化建设的新局面。     

新生营养状况与形态机能发育的调查

对武汉工业学院医学系3135名入学新生身高、体重、胸围、血压、肺活量指标，采用身高标准体重法进行营养状况评价，用Ververck指数进行形态与机能发育状况评价分析。为学校针对新生营养与机能发育状况存在的问题及时采取有效措施，提供参考依据。     

武汉市某高校教职工血脂水平调查分析

采用氧化酶法检测总胆固醇（ TC）、甘油磷酸氧化酶法检测甘油三酯（ TG）、直接法检测高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）及低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）;对教职工健康体检血脂检测情况进行统计分析。本次共抽取976名教职工,检测血脂异常291人,异常率为29．82％;其中男性168人,异常率为36．60％;女性123人,异常率为23．79％,经统计学处理差别有统计学意义,男性血脂异常率高于女性。四个年龄组总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇测定值比较表明随着年龄的增长呈上升趋势,差别有统计学意义。46-59岁年龄组与≥60岁年龄组各项血脂检测水平均偏高。血脂水平与性别、年龄密切相关;应采取积极措施开展预防心脑血管疾病的健康教育和健康促进活动。     

高效液相色谱法检测熟肉制品中5种人工合成色素方法的建立

目的：建立一种同时检测熟肉制品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红5种人工合成色素的方法。方法：熟肉制品经石油醚脱脂、乙醇-氨-水(7:2:1,V/V)超声波振荡提取,聚酰胺粉过滤;采用Eclipse XDB-C18色谱柱(4.6mm×250mm,5μm),以0.02mol/L乙酸铵和甲醇梯度洗脱,采用二极管阵列检测器在可变波长条件下检测。结果：该方法线性关系良好,相关系数为0.9992～0.9999;5种人工合成色素回收率均在89.6%～96.4%之间,相对标准偏差为1.24%～4.11%。结论：以高效液相色谱法同时检测以上5种人工合成色素,灵敏度高、操作方便、快速、准确度高。