酸奶菌种冷冻干燥保护剂的筛选研究

本研究采用Plackett-Burman设计法，对蔗糖、麦芽糖、乳糖、果糖、葡萄糖、甘油、甘露醇、山梨醇、可溶性淀粉、明胶、抗坏血酸、谷氨酸钠、L-半胱氨酸盐酸盐以及脱脂奶粉等14种材料对德氏乳杆菌保加利亚亚种和唾液链球菌嗜热亚种冷冻干燥的保护效果进行评价。结果表明：对德氏乳杆菌保加利亚哑种在冷冻干燥中有显著保护作用的是蔗糖、甘油、山梨醇以及脱脂奶粉；而唾液链球菌嗜热亚种有效的冷冻干燥保护剂为甘油、谷氨酸钠和脱脂奶粉。     

高效液相色谱法测定红醋中苯甲酸含量的不确定度评定

建立了液相色谱法测定红醋中苯甲酸含量的测量不确定度评定的数学模型,从测量程序各步骤评定了不确定度的各项来源,对该方法所得结果的已识别来源的不确定度影响进行评价。可为实验室在该检测过程中进一步提高检测数据的可靠性和一致性作参考。     

应对中职财会专业学生对口就业难的几点想法

本文从培养符合财会专业就业的综合素养、财会专业就业的知识构架、寻找对口工作的几方面,论述了应对中职财会专业学生对口就业难的几点想法。     

不同分子量壳聚糖涂膜对采后西番莲果实贮藏品质的影响

为研究不同分子量壳聚糖涂膜对采后西番莲的保鲜效果，本文以“钦蜜9号”西番莲果实为试材，分别采用30、50、100、150和200 kDa分子量的壳聚糖（1.5%,w/v）进行涂膜，以明确不同分子量壳聚糖涂膜对西番莲果实品质的影响。结果表明，不同分子量壳聚糖涂膜均能延缓西番莲果实的皱缩和果皮转黄，降低果实的失重率和抑制果实腐烂。其中，分子量越大的壳聚糖越有利于减轻西番莲果实成熟衰老、皱缩和腐烂，200 kDa涂膜果实的失重率在贮藏末期较同期30 kDa涂膜果实低近10%，并且150和200 kDa涂膜的果实在贮藏末期均未发生腐烂；较低分子量（30和50 kDa）和较高分子量（150 kDa）的壳聚糖涂膜则更有助于减缓果实贮藏期间失重、可溶性固形物和可溶性糖代谢以及维持果实可滴定酸、类黄酮和总酚含量，而150 kDa的壳聚糖涂膜在保持维生素C含量方面效果最好，在贮藏末期其含量是同期对照组的1.12倍。综上所述，不同分子量壳聚糖涂膜均有助于延缓西番莲果实衰老，减缓果实失水皱缩，保持果实品质，但具体效果在不同分子量间差别较大，综合而言，150 kDa壳聚糖更适合保持西番莲果实品质。     

响应面法优化唾液链球菌嗜热亚种增殖培养基

采用响应面方法对唾液链球菌嗜热亚种增殖培养基进行了优化。以MRS培养基作为基础培养基,采用Plackett-Burman(PB)设计法,对12种乳酸菌生长促进因子以及培养基的初始pH等13个因素对唾液链球菌嗜热亚种STX2生长的影响进行评价。筛选出CaCl2与豆粕水解液为STX2的生长强化因子,且培养基的初始pH值也是影响该菌体生长的关键因子,而其他物质对STX2增菌量的影响不显著。然后用旋转中心组合设计及响应面分析法确定强化因子的最佳浓度以及最佳的培养基初始pH值。在优化培养基中,STX2的菌体浓度达到6·8×108cfu/mL,比优化前的1·5×108cfu/mL提高了4·5倍。     

浅谈应用现金流量分析充实企业经济效益评价指标体系

财政部于九五年公布了一套企业经济效益评价指标体系,随着市场经济的发展和现金流量表的编报,该套经济效益评价指标体系随之也有待进一步充实、完善,在此谈谈本人的一些粗线看法。     

浅谈财务风险分析的框架与方法

近年来,国内外都不乏一些知名企业破产倒闭。财务风险管理不善是大多数公司倒闭的重要原因,因此,研究如何在新经济环境下制定有效的财务风险监管系统及其策略选择成为企业迫切解决的一个重要课题。财务风险分析在财务风险管理体系八个要素中的事项识别、风险评估中占有重要的地位,那么,如何利用会计报表进行财务风险分析是财务风险分析的一项重要内容。     

响应面法优化德氏乳杆菌保加利亚亚种增殖培养基

采用响应面方法对德氏乳杆菌保加利亚亚种LB14增殖培养基进行了优化。以MRS培养基作为基础培养基,采用Plackett-Burman(PB)设计法,对12种乳酸菌生长促进因子以及培养基的初始pH等13个因素对德氏乳杆菌保加利亚亚种LB14生长的影响进行评价。筛选出番茄汁与胡萝卜汁为LB14的生长强化因子,且培养基的初始pH值也是影响该菌体生长的关键因子,而其它物质对LB14增菌量的影响不显著。然后用旋转中心组合设计及响应面分析法确定强化因子的最佳浓度以及最佳的培养基初始pH值。在优化培养基中,LB14的菌体浓度达到1.1×109cfu/ml,比优化前的2.4×108cfu/ml提高了近5倍。