鱼腥草的生物活性及其机理研究进展

鱼腥草是卫生部确认的“药食两用”资源之一,它在食品、药品等方面都具有很好的开发潜力。作为食品,它富含多种维生素、矿物质、蛋白质等营养成分,具有食用价值;作为药品,又具有抗氧化、抑制细菌、抗病毒、抗炎症、抗肿瘤和提高免疫力等生理功效。本文旨在归纳总结鱼腥草的生物活性及其作用机理。     

我国食品快速检测技术的应用现状及发展

食品快速检测技术作为食品安全监管的重要手段,在保障食品安全方面起着重要作用。综述食品安全快速检测技术的应用现状、优势及局限性,并对我国快速检测技术的发展进行反思,以期促进食品快速检测行业的良性发展,保障食品安全。     

不同方式提取的柑橘种子油中脂肪酸组成及活性成分分析

以红橘种子、长叶橙种子、梁平柚种子为实验原料,分别采用超临界CO2流体萃取、超声波辅助溶剂萃取、机械冷榨、机械热榨4 种方法萃取得到12 个油脂样品。经气相色谱-质谱测得12 个油脂样品脂肪酸的主要成分为棕榈酸、硬脂酸、棕榈油酸、油酸和亚油酸,部分样品还含有功能性脂肪酸二高-γ-亚麻酸及角鲨烯,且萃取方式对脂肪酸组成影响呈显著水平。高效液相色谱法测定了油脂中柠檬苦素、诺米林和β-谷甾醇的含量,分别为0.05～0.99、0.13～0.98 mg/g和20.25～55.04 μg/g,油脂萃取方式对柠檬苦素类物质的含量影响极显著,对β-谷甾醇的含量影响显著。     

柠檬烯的安全性研究进展

柠檬烯是柑橘类水果精油的主要成分,由于其具有抑菌、抗癌等多种生理功能,被广泛应用于食品、药品等行业中。本文综述近些年关于柠檬烯安全性的研究,包括柠檬烯的毒理学评价、遗传毒性、细胞毒性及其对人、动物及环境的影响,以期为柠檬烯有效、安全利用提供参考。     

D-柠檬烯抗癌机制的研究进展

D-柠檬烯是一种天然的单萜烯,广泛存在于柑橘、蔬菜及香料中,具有消炎、抑菌、抗肿瘤等多种功效。其中抗癌是D-柠檬烯的主要药理活性之一,其抗癌机制主要包括化学预防作用、抑制细胞周期与诱导细胞凋亡以及抑制肿瘤转移与侵袭等。由于D-柠檬烯具有来源广泛、安全性好、给药方便等优点,具有良好的开发前景和临床应用价值,亟待深入研究。     

β-隐黄素的生理活性及其机理研究进展

β-隐黄素是由多个异戊烯单元构成的一种复合物,属于氧化类胡萝卜素的一种,广泛存在于柿子、柑橘等植物中,亦可由微生物发酵产生。文章就β-隐黄素的吸收、生理活性及其机理进行综述,旨在为提高β-隐黄素的研发及临床应用提供一定参考。