西藏野桃混合果汁的试制

野桃（学名：光核桃PrunsmiraKoehne）是西藏野生果品中分布最广泛、产量最多的野生水果。集中分布在雅鲁藏布江河谷及其支流帕隆藏布江和尼洋河流域，成带状成片公布采集较容易。约有10万余株，年产量在500万公斤左右。目前这些果品除当地居民少量有采集晒干或作饲料外，绝大部分处于未利用状态。资源未得到有效的开发利用。西藏野挑含有丰富的维生素C和微量元素锌，VitC含量达647ppth，锌含量是一般栽培桃的2－3倍。但野挑苦味较重，纤维素含量较高，达225％，给加工利用带来一定的难度。野挑成熟后，果实绵软，果肉呈糊状，香气浓郁。…     

化橘红HPLC指纹图谱的建立

为建立广东化州市特有药材化橘红的高效液相色谱(HPLC)指纹图谱,采用色谱条件为：Nucleosil C18 反相柱(150mm × 4.6mm,3μm),DAD 检测器,流动相为水- 体积分数50% 甲醇溶液+ 体积分数15%～50%乙腈溶液,三元梯度洗脱,流速为0.3～1mL/min,柱温35℃,分离波长315nm。结果表明：11 批次的化橘红提取物色谱图共有峰9 个;经“中药指纹图谱鉴别分析系统”统计分析,共有峰相对保留时间的相对标准偏差在0.3% 以下,相似度均在0.965 以上。本法符合指纹图谱的要求,可建立共有模式,作为科学评价化橘红产品质量的检测方法。     

反相高效液相色谱法测定青果中的氨基酸

应用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定了广东产15种青果(赤钟仔、冬节圆、长穗赤、香种、土纳甜种、八枝香、甘种、正纳种、红心榄、东孙种、流黄种、一枝香、豆仁种、白鸡心和小鸡心种)千果肉中水解氨基酸含量.色谱柱为爱尔兰产150mm×4.6mm,5μm RP18柱.流动相A为0.04moL/L的KH2PO4(pH7.2±0.05),B为水,C为乙腈,流速0.65mL/min,梯度洗脱,检测波长360nm,柱温40℃.结果:15种青果果实中氨基酸的含量为44.5～114mg/g干粉.氨基酸含量在品种之间存在很大的差异,氨基酸的种类和含量可能与青果的药食特性有关.     

HPLC法测定龙眼肉中的几种核苷类物质

目的:建立HPLC法测定龙眼肉中腺苷、尿苷和腺嘌呤的含量。方法:采用NucleosilC18反相柱(250mm×4mm),以0.01mol/L的KH2PO4:乙腈=92:8为流动相,流速为1ml/min,检测波长为254nm,柱温40℃,用外标法,测定了龙眼肉中腺苷、尿苷和腺嘌呤的含量。结果与结论:分析中选取腺苷的线性范围0.1～20.0μg/ml,相关系数r=0.9999,回收率94.59%,RSD3.10%;尿苷的线性范围0.05～10.0μg/ml,相关系数r=1,回收率97.49%,RSD4.50%;腺嘌呤线性范围0.05～10.0μg/ml,相关系数r=1,回收率103.11%,RSD1.90%。该方法简便快速,线性关系良好。     

石硖龙眼HPLC指纹图谱的研究

采用高效液相色谱(HPLC)法,建立了石硖龙眼的HPLC 指纹图谱。色谱条件为：Nucleosil C18 反相柱(250mm × 4mm,5μm),流动相为0.01mol/L 的KH2PO4 和甲醇,二元梯度洗脱,流速0.8ml/min,检测波长260nm,柱温4℃。结果表明：14 批次的石硖龙眼水溶性提取物色谱图共有峰13 个。经“中药指纹图谱鉴别分析系统”统计分析,共有峰相对保留时间的相对标准偏差在1.2% 以下,相似度均在0.967 以上。符合指纹图谱的要求,可建立共有模式,作为科学评价石硖龙眼产品质量的检测方法。     

RP-HPLC法测定水果中的蛇麻醇酯

应用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)建立蛇麻醇酯简便的分析方法。分析条件为：色谱柱Nucleosil C18(250mm×4.6mm,5μm),流动相A为甲醇和水(甲醇:水=20:80),用体积分数50%的磷酸调pH值至3.2±0.05,流动相B为甲醇(含0.01%的磷酸),A:B=4:96,流速1.2mL/min,检测波长为210nm,柱温40℃。蛇麻醇酯的标准曲线为5～250μg/mL 7个治疗质量浓度梯度,y=4.6068x＋11.2640,R2=0.9992。精密度实验结果：连续5次进样,保留时间 RSD为0.2107%,峰面积的RSD为1.2843%;同一样品,在0～48h内9次进样,保留时间的RSD为0.3383%,峰面积的RSD为1.9737%。准确度实验结果：回收率为94.971%～101.964%,回收率的RSD为2.5825%。仪器的最低检出限为1.8886μg/mL。被测定的几种水果(青果、草莓、香蕉、巨峰葡萄、美国红提、番木瓜)中,以青果(干粉)中含量最高,达359μg/g以上。本研究建立的分析条件,能满足水果等样品中蛇麻醇酯定性定量分析的需要。     

西藏野桃果实的特性及综合加工利用研究

调查了西藏野桃资源的分布状况,分析了野桃果实加工特性;根据野桃果实特性及当地居民消费习惯,制订了西藏野桃综合加工利用方案,研制出有地方特色的“西藏野生桃果汁”、“西藏野生桃果脯”及“西藏野生桃六合果茶”等产品。     

番木瓜米酒酿造工艺研究

以番木瓜和糯米为主要原料,先将糯米发酵成酒,再把番木瓜汁加入进行后发酵,根据单因素试验结果,设计以后发酵时间、番木瓜汁添加量和酒曲添加量为因素的L9(33)正交试验,得出酿造番木瓜米酒的最适条件:后发酵时间为5 d,添加酒曲用量为0.2%,番木瓜汁的加入量为14%。此条件下的番木瓜米酒糖度为18%,酒精度为12%vol,感官评价分数为85分,其酒体澄清透亮,呈橙黄色;果香与酒香协调,醇甜适口,无苦涩味,典型性好,具有较好的市场前景和推广价值。