120吨预应力千斤顶研制成功

根据国家建设和发展预应力钢筋拉伸机系列产品的需要,1979年以来中国建筑科学研究院建筑结构研究所设计了120吨预应力千斤顶,并于1980年上半年在广西柳州市建筑机械厂试制了10台样机,经过试验,性能良好。目前样机已在一些铁路预应力钢筋混凝土桥梁工程中进行工艺试验和试用,柳州市建筑机械厂已开始小批量试生产。 120吨预应力千斤顶以张拉千斤顶为主机,配套各种附件后可组成以下三种型式:     

休闲食品加工技术研究进展

休闲食品伴随人们生活方式和食品科技及产业的发展得到迅速发展,已成为人们日常生活中不可缺失的部分。休闲食品行业的快速发展除了归功于政策推动,极为重要的发展动力还源于支撑整个行业前进的食品加工技术,其中包括膨化技术、挤压技术、油炸技术、脱水干燥技术等。这些关键的加工技术在近年来也发生了极大的变化,呈现出复合化的趋势,这些改变克服了很多以往加工中的缺点,拓宽了原料选择范围,丰富了产品种类,优化了产品质量。本文综述了休闲食品中重要的膨化技术、挤压技术、油炸技术、脱水干燥技术的应用及其研究进展,意在推动休闲食品创新发展的步伐。     

喷灌工程的推广和运用

该文通过仙游县多年来喷灌技术推广、应用情况的介绍，总结了喷灌工程设计、施工等方面的经验与体会。     

“5～6根7φ5钢绞线束预应力张拉锚固体系”通过鉴定

根据我国桥梁建设的需要,自1979年以来,中国建筑科学研究院结构所先后与铁道部第二工程局科学技术研究所、铁道部株洲桥梁工厂和铁道部专业设计院合作开展主要由JM15型锚具和YC120型千斤顶组成的“5～6根7φ5钢绞线束预应力张拉锚固体系”的研究课题。通过试制、试验、试用和正式批量生产应用,于1984年4月17～19日,中国     

YL60型千斤顶

1975年以来,根据国家建委下达的任务,由中国建筑科学研究院建筑结构研究所组织四平市钢筋拉伸机厂、大连拉伸机厂、柳州市建筑机械厂、北京市第一建筑构件厂、天津市第二建筑工程公司、上海市混凝土制品三厂等单位,成立液压拉伸机联合设计组,进行了预应力混凝土拉伸机的选型与定型研究工作。现已完成此项任务,并经国家建委机械局批准,作为全国统一定型产品。为了推广应用新产品,本刊发表YL60型千斤顶、YC60型千斤顶、LB4/500型电动油泵等三篇文章,供大家参考。     

预应力液压拉伸机两项部标准简介和说明

根据建筑机械标准化工作计划,由中国建筑科学研究院结构所负责和四平建筑机械厂、柳州建筑机械厂和大连拉伸机厂参加共同编制的《预应力筋液压拉伸机一千斤顶》(JJ23-84)、《预应力筋液压拉伸机—电动油泵》(JJ24 84)和《预应力筋液压镦头器》(JJ25-84)三项部标准已由城乡建设环境保护部批准,从1984年5月1日开始实施。该三项标准均由引言,型式、基本参数,技术     

利用豆粕组织化产品生产即食香肠的研究

以组织化产品为主要原料,利用L9(34)正交试验得出即食香肠的最佳配方,结果表明:以二次挤压大豆组织蛋白为基准,大豆组织蛋白100%,谷朊粉35%,南瓜粉25%,卡拉胶1.5%,水分160%。所得香肠颜色亮黄,咸淡适中,有浓郁的豆香味;表面光滑、组织紧密;硬度适中,弹性好。将该香肠与市售香肠进行对比发现,在外观方面,该香肠还是有待提高的。但该香肠已经具备方便即食的特点,因而证明了将该组织化产品添加到食品中的可行性。     

豆粕挤压预处理工艺研究

以食用豆粕为原料,使用FHME36智能型双螺杆挤压机将豆粕在低温条件下进行挤压预处理。在单因素试验基础上,利用Design-Expert软件,采用中心组合试验设计,建立数学模型,确定了豆粕挤压预处理(第一次挤压)的最佳工艺参数:物料含水量46%,螺杆转速201r/min,喂料速度21.8kg/h,机筒温度99.5℃,在此条件下,持水率为2.12。红外光谱显示其大豆蛋白β-折叠含量增加,扫描电镜显示豆粕内部球状紧密结构变成片状孔洞结构,在一定程度上达到了预处理效果。试验表明通过挤压技术对豆粕进行预处理具有可行性。     

虾味调味品喷雾干燥工艺的研究

在酶解液加工工艺以及助干剂添加量确定的基础上,以集粉率、水分和感官评定为指标,研究助干剂和喷雾干燥工艺参数对虾头和虾壳酶解液喷雾干燥效果的影响。结果表明,麦芽糊精对集粉率和感官评分影响较大,β-环状糊精对集粉率的影响较大,CMC对感官评分的影响较大;进风温度对水分的影响显著,热风流量对集粉率的影响显著,入料速率对集粉率和水分均显著,由于水分都小于6%,符合要求,优先考虑集粉率,最终得到的最佳喷雾干燥工艺参数为:进风温度190℃、热风流量35m3/h、入料速率700ml/h。得到虾味调料包的最佳配方为:食盐50%、砂糖7%、I+G 0.5%、味精18%、蒜粉2.5%、洋葱粉3.5%、白胡椒1.5%、辣椒粉0.8%、姜粉1.2%、花椒粉0.5%以及虾味粉末14.5%。     

响应面法优化石花菜酸奶发酵工艺研究

采用响应面法优化石花菜酸奶发酵工艺。采用中心组合试验设计,考察不同双歧杆菌接种量、石花菜添加量、蔗糖添加量、发酵时间对感官评价（R1）、活菌数（R2）两个指标的影响。结果表明,石花菜琼胶寡糖能增加酸奶的持水力,改变酸奶的组织状态。石花菜酸奶发酵的最佳工艺条件为蔗糖添加量11%、石花菜添加量20%,双歧杆菌接种量1.5%,发酵时间为6 h,感官评分为80分,活菌数为2.65×109 CFU/mL。