加强排醛提高糖蜜酒精质量

目前糖厂酒精车间成品酒精含醛较多,影响酒精质量。如何解决这个伤脑筋问题呢?作者认为,根据乙醛的性质,利用一切机会来排除乙醛,开展技术革新,定可提高酒精质量。综合下列方法,必可取得良好效果。     

改革味精发酵罐冷却系统的一些看法

一、改革的原因和设想目前味精发酵罐均为机械搅拌通风发酵罐,国内外已使用多年,已有成熟的设计安装和维修经验。但笔者认为,此类发酵罐需要探讨两个问题,一是罐内立式冷却蛇管,二是冷却方式。发酵罐内一般有4～8组立式冷却蛇管,因此占去了罐的有效容积;如一个盛发酵液40米3的发酵罐,其冷却管面积60米~2,冷却管所占体积约为1米~3,为有效罐容2.5％,而罐内冷却蛇管的制造、安装、检修也较为麻烦,对罐内清洁卫生和杀菌也带来困难。因此笔者     

对味精连续煮晶罐及螺旋形板式自流蒸发器技术改革的意见

食品工厂设备的技革，近年来有较大发展，但如何使生产实现机械化、自动化、连续化，如何使产品产量和质量更上一个新台阶，这是一个意义重大而又现实的问题。因此笔者抱着抛砖引玉、共同探讨的精神，提出两个设备改革的初步设想，以供科研部门和生产厂家参考。一、味精连续煮晶罐1．用途：味精连续煮品操作，以连续获得颗粒较大的晶状味精。2工作原理：在一个抽真空的罐体内，利用夹套和多块内加热板对不断流入的白晶液加热、蒸发、浓缩并加入晶种，使昧精晶粒不断长大，经一定时间有品，通过密闭式旋转卸料器把晶体和母液连续排出来。3．…     

营养丰富的南瓜产品浅谈

我国南瓜种植广,价格低,易贮存,营养丰富,对人体有一定食疗效果。制成南瓜粉可添加到饼干,糕点和面制品中;并可生产浓缩南瓜汁,南瓜汽水,乳酸发酵南瓜饮料以及南瓜蜜饯。一、南瓜的成分及疗效根据国内外文献资料介绍,南瓜含水分79.4％,蛋白质2.5％,脂肪0.14％,碳水化合物14.5％,纤维1.8％,灰分0.7％及维生素、葫萝卜素、钾、镁等多种矿物质,其维生素中     

糖厂改革为燃料乙醇厂的探讨

随着我国经济的发展和科技进步,推广使用车用乙醇汽油是一项战略性举措．我国“十五”计划《纲要》提出,要开发燃料乙醇,以节约石油资源。我国制订的“变性燃料乙醇”和“车用乙醇汽油”两项产品国家标难已经正式向社会发布。近日在河南省郑州、洛阳、南阳三市试用乙醇汽油效果良好．国内首家以甘蔗为原料,生产车用燃料乙醇的大型环保能源项目──广东燃料乙醇项目,已在广州签约;该项目由中国科学院广州能源研究所、广东华灵集团有限公司共同研究开发,首期投资为６．８６亿元,设计年产燃料乙醇５０万ｔ．笔者认为,搞燃料酒精大有前…     

汽水厂设备与节能

小型汽水厂的特点是四少二高,就是投资少、设备少、人员少、厂房面积少和卫生要求高,经济效益高。一般班产汽水二万瓶(250毫升)的新厂,设备总投资约20万元,主要设备是四机一线(由洗瓶机、糖浆机、罐装机、打盖机组成的灌装生产线)以及碳酸水和糖浆制备系统与冷冻机锅炉等配套设备组成。这些设备是汽水厂的物质基础,产量的大小和产品的优劣都与设备有密切的关系,只有     

<酿酒科技>--我的良师益友

<酿酒科技>创刊以来,我是她的忠实读者,对帮助我的教学工作和提高业务技术水平有积极作用,她是我的良师益友.     

应用微机求酒精精馏塔理论板数

通常,求酒精精馏塔理论板数是采用酒精—水溶液的汽液平衡曲线y—x图,结合操作线方程和进料状况而画出的三角形阶梯数,即为精馏塔理论塔板数。由于此法不够精密准确,作图有误差,往往求出理论塔板数偏低;而应用微机来求理论板数则十分准确。其依据是y—x图求理论板数的方法,它可避免了过去用y—x图求出理论塔板数偏低的情况出现,并取得令人满意的结果。现将方法介绍如下:     

改进糖蜜酒精精馏流程的探讨

如何提高糖蜜酒精质量的关键在精馏,而精馏的关键为塔型选择及流程设计。本文着重研讨糖蜜酒精精馏流程问题。主要是尽可能加强排醛和除杂。一般糖厂酒精车间三塔式液体过塔精馏流程只有四处排醛,一处提油。改进后的精馏流程有十处排醛,两处提油,成品经活性炭吸附器,估计质量大有提高。糖蜜酒精车间在原来设备的基础上,只需增加小型简单的