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轻工业
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1.
新型的糖果浇模机头
龙培甫
《食品工业》
1982,(1)
糖果连续浇模成型是糖果工业中一种新的工艺方法和装备。为完成这一种新的工艺方法和装备的试制工作,我们要解决工艺和设备上的许多关键,浇模机头就是其中关键之一。已用在淀粉软糖、巧克力生产线上的浇模机头,不能理想地运用到硬糖、太妃糖、果胶软糖等的生产线上去。现研制了一种新型的糖果浇模机头,它能适合浇注多种糖果,从粘度较低的洋菜软糖到粘度很高的果胶软糖、太妃糖都能浇注。
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