桑椹葡萄复合果酒发酵工艺响应面法优化及其风味特征

以黑珍珠桑椹和赤霞珠葡萄为原料,进行桑椹葡萄复合果酒的研制,采用单因素试验及响应面试验对其发酵工艺进行优化,并通过气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术分析其挥发性风味物质特征。结果表明,桑椹与葡萄混合发酵的最佳质量比为1∶4,最佳发酵工艺为：酵母接种量2.0%、发酵温度24℃和发酵时间9 d。在此最佳条件下,桑椹葡萄复合果酒酒精度为13.6%vol,感官评分为90分。GC-MS共鉴定出50种挥发性香气成分,包括醇类20种、酯类9种、酸类10种、醛类3种、酚类3种、酮类1种、醚类2种、烯烃类2种。桑椹葡萄复合果酒色泽暗紫、幽深沉稳,果香与酒香协调,是一款兼具桑椹和葡萄果酒特有风味和营养功能的美酒。     

乳酶生片中乳酸菌的分离鉴定及其增殖培养条件优化

该研究采用传统培养分离法从乳酶生片中分离乳酸菌,通过形态观察、生理生化试验及分子生物技术对其进行鉴定,并采用单因素及响应面试验对其增殖培养条件及培养基进行优化。结果表明,从乳酶生片中分离得到一株乳酸菌Y1,经鉴定为屎肠球菌（Enterococcus faecium）,其最适培养条件为初始pH 8.0,生长温度37 ℃,接种量1%,最优增殖培养基为乳糖11 g/L,乳清粉10 g/L,酵母浸粉22 g/L,硫酸镁0.28 g/L,硫酸锰0.18 g/L。用此培养基培养所得E. faecium Y1的活菌数为2.90×109 CFU/mL,比优化前活菌数提高了80.12%。     

电解水在小龙虾壳脱矿物质和蛋白质中的应用

为开发一种从小龙虾壳生产几丁质的工艺,研究了电解水对小龙虾壳的脱矿物质和脱蛋白质作用,并分析了制备的几丁质的理化性质和结构。结果表明,用2%NaCl制备的酸性电解水和碱性电解水分别单独处理虾壳粉6 h,矿物质和蛋白质脱除率分别为99.59%和91.31%。对虾壳粉进行酸性电解水和碱性电解水的联合连续处理(9 h),所得几丁质的灰分和蛋白质含量分别为0.86%和1.31%。酸性电解水还具有良好的脱色作用。与传统无机酸碱法相比,电解水处理工艺制备的几丁质具有较低的特性黏度(368 mL/g)、分子质量(85 ku)和脱乙酰度(12.88%)。热重分析和差热分析、扫描电镜观察、傅里叶变换红外光谱和X射线衍射图谱的结果表明,电解水处理工艺和传统无机酸碱法制备的几丁质均呈网状多孔结构,均为α-几丁质,降解温度分别为382℃和389℃,结晶度指数分别为82.48%和78.82%。电解水处理工艺有潜力成为一种生产几丁质的新方法。     

液压式Y型耐张线夹的研究与应用

通过分析液压式耐张线夹引流处故障频发的原因,以改善耐张线夹引流处温度分布为主,同时提高其引流处的防松防断能力,设计开发了液压式Y型耐张线夹,经过对比试验和实际输电线路运行,液压式Y型耐张线夹引流处机电性能明显优于现行耐张线夹。     

农工融合背景下奶业创新型人才培养模式的构建与实践

文章通过对农工融合背景下人才需求分析,探索农业院校以人才定位为导向,强化基本能力奶业创新型人才培养模式,明确以信息领域为基础,培养跨学科复合型创新人才的思路,形成以农工项目融合为载体、农工间协同创新培养方式,规划构建素质与思想政治教育体系,明确教育与创新价值思想路线;通过加强评估、促进机制革新,完善育人机制,保障育人效果。实例证明,此模式可调动学生学习热情,提高学生课程理解力和融会贯通能力。     

紫杉醇长循环脂质体的制备及其药动学研究

目的制备紫杉醇长循环脂质体并观察其在大鼠体内的药动学.方法用薄膜分散法制备紫杉醇长循环脂质体;HPLC法测定血浆中紫杉醇的药物浓度;用3P97程序计算药动学参数.结果脂质体粒径为(106.5±1.7)nm,包封率为(87.5士2.5)%,紫杉醇长循环脂质体和紫杉醇注射液的血药浓度-时间曲线均符合二室模型,药动参数t1/2β分别为(7.32±1.24)h和(0.32±0.06)h,AUC分别为(23.85±1.20)μg·h·mL-1和(5.08±0.45)μg·h·mL-1.结论与紫杉醇注射液相比,紫杉醇长循环脂质体显著延长了紫杉醇在血液循环系统中的驻留时间,具有长效作用.