《生命科学导论》通识核心课程教学改革探索

对我校《生命科学导论》通识核心课的教学改革进行了研究,提出用改革课程内容与教学手段及方法来促进《生命科学导论》通识核心课改革的体系化、系统化及规范化。从满足学生对知识体系结构的把握、个性发展及增强综合能力和创新意识的需要出发,加强《生命科学导论》通识核心课的建设,对规范《生命科学导论》通识核心课的管理和提高《生命科学导论》通识核心课的教学质量进行初步探讨。     

红色非洲菊色素的提取及稳定性研究

报道了从红色非洲菊提取红色素的工艺方法,并研究了酸、光、热、部分食品添加剂、氧化剂、还原剂、金属离子对该色素稳定性的影响,结果表明该红色素化学性质比较稳定,为该色素的进一步开发利用提供了科学依据。     

酶法提高红薯渣可溶性膳食纤维得率的研究

分别由红皮黄心、红皮白心、白皮红心3种红薯渣原料制备,通过实验比较可溶性膳食纤维的得率,结果表明:红皮白心红薯是提取并转化获得可溶性膳食纤维的最理想材料。以干燥、粉碎的红薯渣为原料,用α-淀粉酶和糖化酶1:3混合提取红薯渣膳食纤维,利用纤维素酶法将原料中的膳食纤维降解为可溶性膳食纤维,经4倍无水乙醇沉淀后获得可溶性膳食纤维。实验在单因素基础上,通过正交实验确定最佳纤维素酶法降解膳食纤维条件为:纤维素酶用量120μL,反应温度50℃,酶作用时间为2.5h,pH为4.0,未采用纤维素酶降解的对照组实验所得可溶性膳食纤维含量为32.19%,正交实验优化提取条件后得到的红薯渣可溶性膳食纤维含量为60.97%,提高了28.78%。     

橄榄提取液对猪油自氧化的抑制能力的研究

实验采用Na2S2O3-I2滴定法测定橄榄提取液对猪油自氧化的抑制能力,同时研究了橄榄提取液与抗坏血酸和柠檬酸的协同抗氧化作用。结果表明：不同浓度的橄榄提取液对猪油自氧化均能表现出抑制作用,其中1%橄榄提取液的抑制能力最好;在相同条件下,橄榄提取液、抗坏血酸和柠檬酸三者中抗坏血酸对猪油自氧化的抑制能力最强,其次是橄榄提取液,抑制能力最弱的为柠檬酸;橄榄提取液分别与抗坏血酸和柠檬酸协同使用时均能提高橄榄提取液对猪油自氧化的抑制能力,但与柠檬酸的协同效果明显强于与抗坏血酸的协同效果。     

余甘子果实粗提物的抑菌活性研究

本实验研究并探讨了余甘子果实70%乙醇提取物的抗菌谱和抑菌特性,结果表明：70%的乙醇提取物对供试霉菌几乎没有抑菌活性;对啤酒酵母有一定的抑菌活性;对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、变形杆菌和嗜热脂肪芽孢杆菌有很强的抑菌活性,抑菌活性强弱顺序为：嗜热脂肪芽孢杆菌＞变形杆菌＞金黄色葡萄球菌＞大肠杆菌＞枯草芽孢杆菌,其MIC值分别为：2.0%、2.0%、2.0%、4.0%、4.0%,啤酒酵母的MIC值为8.0%。     

环境工程研究生教育中项目—案例教学法的应用

生态工程学课程具有实践性、应用性强的特点。学生通过全程参与项目设计,全面贯通知识,实现从重视知识的传授、智力的培养向重视能力培养转变,从培养知识性人才观向培养创新型人才观发展,旨在引导学生如何将学到的多学科理论知识应用于解决实际的工程问题。文章重点论述从课程内容设置到教学手段,对教学中各环节进行教学改革的探索,并通过项目—案例教学法将科研成果进课堂以取得较好的教学效果。     

一种水源热泵供水的理想水源——以重庆南温泉洗浴废水为例

水源热泵一般采用地下水作为水源,而长期抽取地下水将引起地面沉降、水质污染恶化,开辟新的水源热泵,具有十分重要的节能意义。温泉洗浴废水与一般的地下水相比,除水温不同外,还含有大量有机物、微生物。通过检测重庆南温泉洗浴废水水质,结果表明:废水钙镁离子含量、硫酸根离子含量超出了《浅层地热能勘查评价规范》标准,而浑浊度、矿化度、pH值、氯离子含量和二氧化硅含量均能满足水源热泵供水水质要求;有机物浓度较高,存在生物污染。如对此类废水采取相应的处理措施,水量稳定、水温高于常温的温泉洗浴废水不失为一种水源热泵供水的理想水源。