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以生产淀粉的副产物豌豆蛋白粉为原料,研究了中性蛋白酶酶解条件对豌豆蛋白乳化性的影响.首先通过单因素试验研究了加酶量、反应时间、底物浓度、反应温度、pH值对豌豆蛋白乳化活性和乳化稳定性的影响;在单因素试验的基础上设计响应面试验,研究各因素及其交互作用对豌豆蛋白乳化性的影响,优化出的最佳酶解条件为:加酶量0.13%、反应时间32.5 min、pH8.0、反应温度52.8℃,此时豌豆蛋白的乳化活性为35.82 m2/g,乳化稳定性为45.88 min,比改性前豌豆蛋白的乳化性有了明显提高. 相似文献
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"图纸是工程的语言",如何让高职学生运用这门语言,是高职院校建筑CAD学科要解决的问题。本文对建筑CAD课程教学中出现的常见问题进行了解析,并结合实际教学经验提出解决途径。 相似文献
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为实现工科专业实验设备的虚实结合,丰富工科实验教学的线上资源,减轻因疫情等不确定因素对实践教学的影响,本文提出了采用物联网模式对实验台进行监测的设计方案,以RS485转USB模块给实验设备下发查询指令,用RS485转Wi-Fi模块接收数据,以阿里云data V构建了一套远程监测可视化系统,能够在实时观察数据变化情况,从而能更直观地监控实验装置的运行情况。 相似文献
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近几年来,随着我国经济水平的不断提高,城市规模的不断扩大,人民生活水平也在不断提高。地铁建设正式国家为了缓解交通压力、方便百姓出行等问题所采取的有力措施。在地铁项目的建设中,动力照明系统为其他系统提供了基础的保障,也是较为关键的建设要点。 相似文献
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为探究油水乳液体系瓦斯水合物分离特征,利用高压可视搅拌水合分离实验装置结合气相色谱仪,研究了2℃条件下油水体积比、驱动力对瓦斯水合物生长速率和CH4回收率的影响,计算了气体消耗量、水合物体积生成量、水的转化率。结果表明:油水乳液体系水合物浆液具有良好的流动性;相同温度压力条件下,油水体积比1∶1体系瓦斯水合物平均生长速率和CH4回收率均优于7∶3体系,但水合物浆液流动性不及7∶3体系;瓦斯水合物平均生长速率、气体消耗量、水合物体积生成量、水的转化率均随着驱动力的增大而增大;油水体积比1∶1条件下CH4回收率和分离因子随着驱动力的增大而先增大后减小,驱动力为3.0 MPa(压力为7.78 MPa)时CH4回收率最大为24.36%。 相似文献