我国农村人畜饮水困难成因分析及对策研究

随着农村居民生活水平的提高 ,我国农村人畜饮水事业发展很快 ,形势喜人。通过总结从事农村人畜饮水工作的经验 ,对我国农村人畜饮水困难的成因进行了分析 ,同时提出了解决农村人畜饮水困难问题的对策     

英文电影在大学英语教学中的作用探讨

英文电影不仅为学生提供了真实而鲜活的语言学习环境,激发学生学习英语兴趣,同时也有助于学生了解西方文化特征和背景,在轻松愉快的语言环境中促进了学生听力,口语、写作等语言技能提高.英文电影在大学英语教学中有着积极的作用.     

掺粉煤灰泵送混凝土在下天吉水库工程中的应用

介绍了掺粉煤灰泵送混凝土在精河下天吉水库工程中的应用.经性能检测,该混凝土具有良好的力学性能、工作性能和耐久性能.该优化施工配合比符合设计要求,满足工程设计和施工要求.     

肉糜加工中亚硝酸盐的变化及预测模型建立?

以肉糜为材料,研究腌制、常压蒸煮、高压蒸煮单元加工条件及NaNO2 添加量对肉糜中NaNO2 残留量的影响。考察建立NaNO2 添加量、腌制时间、煮制时间、蒸煮温度对NaNO2 残留量影响的预测模型,并对模型进行验证。结果表明：腌制阶段NaNO2 残留量与NaNO2 添加量呈显著正相关,与腌制时间呈显著负相关;蒸煮阶段NaNO2 残留量与NaNO2 添加量呈显著正相关,与蒸煮温度与时间呈负相关;动力学模型分析表明,高压蒸煮对NaNO2 残留量下降速率的影响比常压蒸煮大,不同温度对NaNO2 残留量的影响极其显著(P ＜ 0.01);80℃与121℃条件下建立的预测模型R2 分别为0.939、0.888。预测模型试验值与回归值符合得比较好,相对误差小于10%。     

影视欣赏对二语习得影响的实证研究

以Laufer和Hulstijn的"任务诱发型投入构念"为理论依据,考察了59名非英语专业大二学生通过欣赏原版英文电影习得英语的现象。受试者被分为两组,分别参与完成两种投入量不同的观看任务,结果显示伴随影视欣赏,开展自主创新性影视活动比被动接受性影视欣赏更有利于二语习得。影视欣赏实验结果印证了"投入量假设"。     

加填料结团絮凝工艺研究

通过对加填料和不加填料结团絮凝工艺进行的试验，证实了加填料结团絮凝工艺在处理低浊度原水时的高效性。认为加填料主要是为了发挥其拦截初始粒子的能力，同时，填料在絮凝柱内的转动和脉动使絮凝体层得以致密。     

木瓜蛋白酶对猪肉脯嫩化效果的研究

本文首先利用单因素试验得到了木瓜蛋白酶添加于猪肉脯中的用量、作用温度及作用时间的大概范围,再利用正交试验得到了木瓜蛋白酶嫩化猪肉脯的最适作用条件:木瓜蛋白酶用量360U/g、作用温度70℃、作用时间为20min。然后利用扫描电镜,对未处理猪肉和木瓜蛋白酶嫩化后的猪肉微观结构进行了观察,结果发现,木瓜蛋白酶处理过的猪肉的肌肉纤维结构具有明显的断裂痕迹,说明木瓜蛋白酶对猪肉脯确实具有嫩化作用。最后验证了木瓜蛋白酶嫩化后的猪肉脯在嫩度、水分含量、水分活度、成品率、感官指标上的改善情况,结果表明,木瓜蛋白酶处理后的猪肉脯在嫩度和感官得分上均优于未处理样品,并且木瓜蛋白酶处理对产品贮藏不会产生不利影响。     

膨化鱼片的热风-微波干燥工艺研究

研究草鱼鱼片的干燥工艺,探讨了热风预脱水鱼片的含水量以及降温、升温和恒温三种预脱水热风干燥模式,微波间歇加热工艺对鱼片品质的影响,并对不同干燥条件下的产品进行了感官、质构和膨化效果分析。结果表明,热风预脱水鱼片含水量控制在35%～50%,选择降温热风干燥模式,微波功率设定中高火档(418±2.5W),加热60s,间歇30s的干燥工艺条件是最佳的。     

农村地窖水处理方法

采用慢滤水处理工艺是解决地窖水处理的较好方法，本文研制的净水器适合于缺水地区的农村家庭使用。     

复合磷酸盐和木瓜蛋白酶对猪肉脯嫩化效果对比研究

主要对复合磷酸盐和木瓜蛋白酶嫩化猪肉脯的效果进行了对比研究。先利用响应面法优化得到了复合磷酸盐嫩化猪肉脯的最佳工艺条件:焦磷酸钠浓度0.3085g/100 mL;三聚磷酸钠浓度0.2102g/100 mL;六偏磷酸钠浓度0.2571g/100 mL;嫩化时间8h。然后利用正交试验优化得到了木瓜蛋白酶嫩化猪肉脯的最优工艺条件:木瓜蛋白酶用量360U/g,作用温度70℃,作用时间20 m in。最后对这两种嫩化方法的嫩化效果进行了对比,结果发现,复合磷酸盐和木瓜蛋白酶对猪肉脯剪切力下降的幅度分别为26.8%和46.9%,说明木瓜蛋白酶的嫩化效果更好,因此选择木瓜蛋白酶作为对猪肉脯的嫩化方法。