红豆奶加工工艺和配方研究

以红豆为主要原料并配以辅料研制红豆奶饮料,对加工工艺和配方进行了研究,主要探讨红豆成分易沉淀的问题。结果表明：蔗糖醣：0.12％、单甘醣：0.01％、CMC-FH6：0.1％及琼脂：0.03％复配组成乳化稳定剂对红豆奶的稳定性有良好的效果,体系均匀稳定。     

城市流域径流峰值对降雨时空异质性的响应

基于高时空分辨率的降雨产品,采用RainyDay暴雨生成器生成具有不同时空分布情景和降雨历时的设计降雨,通过分布式水文模型GSSHA模拟分析径流峰值对降雨时空异质性的响应规律,结合协方差分析方法和所构建的降雨时空异质性指标体系,定量研究不同降雨时空异质性指标对径流峰值的影响。结果表明:耦合短时序(2008—2016年)栅格降雨数据和RainyDay暴雨发生器,可以生成与实际降雨时空分布相似的流域设计降雨;降雨时空异质性对径流峰值具有显著的影响,其影响比降雨历时和降水量对径流峰值的影响大;雨峰系数、降雨集中度、1 h最大降水量对径流峰值的影响较大,其中雨峰系数的影响随着降雨历时或降雨重现期增大而减小,而降雨集中度则相反。