汽酒(果酒)澄清工艺的实践

汽酒(或果酒)的一项重要的感官指标是澄清透明无沉淀物。如果酒内有沉淀或浑浊,则色泽不鲜明,保藏也不稳定,将不受消费者的欢迎,甚至造成大批产品滞销或报废,使工厂承受重大的经济损失。因此,汽酒和果酒的澄清工艺已成为工厂中的一个重要技术课题和保证质量的主要关键。我厂在生产汽酒的过程中,着重收集了澄清工艺的有关资料,在研究室作了大量的试验工作,通过实践逐步总结了一套澄清生产工艺,基本上保证了汽酒澄清透明无沉淀的要求。现在谈谈我们的点滴体会(本工艺同样适用于果酒生产)。     

具有聚集诱导发光功能的圆偏振发光液晶材料

圆偏振光是光矢量端点轨迹为圆的光，它在传播时光矢量的大小不变而振动方向随相位而改变。通常，非偏振光首先通过偏振片转化为线偏振光，再通过λ/4波片分解为左旋或右旋圆偏振光。这一物理过程所获得的圆偏振光能量损耗一般超过50%。而通过构筑聚集诱导发光手性液晶分子直接获得圆偏振光，可以获得高的荧光量子效率和大的不对称因子，有效降低了能量损耗。因此，聚集诱导发光手性液晶受到了研究人员的广泛关注。本文基于聚集诱导发光基团修饰手性液晶分子的设计与合成，以及手性聚集诱导发光分子体系掺杂向列相液晶这两类方法，综述了本领域的研究进展，讨论了聚集诱导发光液晶分子结构设计和聚集态的形成对圆偏振发光和聚集诱导发光性能的影响，展望了这种新型光学材料所面临的机遇和挑战。     

螺旋相盘状液晶研究进展

盘状液晶是由中心的刚性芳香内核以及外部链接的多条柔性侧链组成,极易在π-π相互作用下发生盘-盘堆叠形成一维有序的柱状结构,该结构利于柱内的载流子传输,因此盘状液晶未来可期望成为优良的半导体材料。盘状液晶按照柱内有序性,分为有序柱状相、柱状塑晶相和柱状螺旋相,其中,柱状螺旋相具有更高的载流子迁移率。开展可形成螺旋相盘状液晶的分子结构的设计、液晶性能以及光电性能的研究对发展新兴有机光电半导体材料具有重要的意义。     

谈谈汽酒生产的灌装方法

<正> 我厂生产的猕猴桃汽酒质量较好,其最大的特点是酒质醇和。探讨其原因,除配方良好外,主要是我厂采取了“一次灌装”工艺,现在就灌装工艺谈谈我们的几点看法。 当前国内外汽酒汽水生产的灌装方法,主要有两种。 一、定料灌装法(也叫二次灌装法):就是先将糖浆通过定料机(也叫糖浆机)按量灌入瓶中,再通过灌装机冲以混合CO_2的水,成为符合规定的汽酒或汽水。此方法的优点: 1.容易达到卫生标准的要求。因为糖浆和混合CO_2的水互不相混,各成系统。糖浆含     

蒸汽发生器对接焊缝产生裂纹的原因及解决措施

加氢装置中蒸汽发生器转化气入口联箱与管线对接焊缝处,每次停车检验时均发现有多处裂纹。本次检验经整体受力分析查找出了裂纹产生的原因,提出了修改方案,为今后类似项目的设计提供借鉴。     

施工现场临时用电保护系统分析

施工现场临时用电一直是现场安全管理的重点与难点,从统计资料看,在建设施工中触电死亡人数占各种事故死亡人数总和的１２～１８％,仅次于高处坠落死亡人数,高居第二位。本文重点介绍了临时用电保护系统。     

施工现场临时用电保护系统分析

施工现场临时用电一直是现场的安全管理的重点与难点，从统计资料看，在建设施工中触电死亡人数占各地事故死亡数总和１２～１８％，仅次地高处坠落死亡人数，高居第二位，本文重点介绍了临时用保护系统。     

有机光电材料载流子迁移率测量方法

有机光电材料大致可分为小分子或低聚物和聚合物两类。载流子迁移率是衡量有机光电材料导电性能的重要参数,直接关系到材料对电荷的传输能力。因此,测量材料的载流子迁移率是研究有机光电材料的基本工作之一。通过对几种不同测试方法的总结与分析,报道了几种载流子迁移率测试技术,并指出各种测试方法的应用原理及适用的测试范围,对采用合理的手段研究考察载流子在有机光电材料及器件中的传输特性及其对有机光电器件的性能影响有重要的意义。     

“粘糊澄清法”澄清汽酒酒质的关键——pH值

《食品科学》83年第10期,刊载《汽酒酒质澄清工艺》一文,着重阐述了适应中,小型饮料厂生产汽酒的“粘糊澄清法”.82年底,我厂应用该法调配桔子原酒10吨.由于客观原因,在调配桔子原酒时,没有投入酸味剂(柠檬酸)—实质上未予调整原酒pH值.经数星期后,在二级调配时投入酸