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意大利是一个地中海国家,风景幽美,气候宜人,每年从世界各地来此游览观光者甚多.今年六月中旬,我们应意大利卫生部的邀请,对该国的肉品卫生工作进行了考察.意大利肉品卫生工作的历史渊远流长.早在十四世纪,意大利佛罗伦萨城就已订立了屠宰检验法律.一七九一年米兰大学建立了兽医系,培训了许多防止畜禽疾病污染肉品的技术人员,并且在波河流域发展了畜牧业.意大利的肉品消费量很大,虽然国内生产的畜、 相似文献
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