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植物肉的出现为动物肉类食品供应短缺和养殖业环境污染问题带来希望。食品加工技术的快速发展弥补了植物基肉制品外观和口感的不足, 但其营养价值和安全性也应引起重视。本文综述了以植物蛋白为主要原料所制肉类替代品的营养价值, 包括植物肉中碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、维生素和矿物质的相对含量和营养性质。分析了植物肉在生产及食用过程中可能出现的物理、化学、生物因素在内的安全问题, 并探讨目前植物肉发展所存在的局限性与挑战, 以期为我国植物蛋白肉制品的研发与推广提供理论参考。 相似文献
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4.
闪光法测试同心圆柱套筒间接触热阻的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
用“闪光”法测量同心圆柱套筒之间的接触热阻,利用Laplace变换和热四端网络法建立了热参数估计的数学模型,根据灵敏度分析原理对测量系统所涉及的参数进行了分析计算,并以此提出了分段估计接触热阻和试样对流换热系数的方法。作者还实验研究了接触热阻与接触面压力的关系。所介绍的测量方法能够测量10^-6m^2K/W量级的接触热阻。 相似文献
5.
油田污水中咪唑啉缓蚀剂浓度检测技术研究 总被引:5,自引:0,他引:5
研究评价了油田污水中咪唑啉缓蚀剂浓度检测的七种方法 ,其中紫外光分析法和显色反应法适合于低浓度咪唑啉缓蚀剂检测 ,且方法简便、速度快、成本低 ,检测浓度范围 2~ 5 0mg/L。 相似文献
6.
基于时域分析理论,研究了UWB脉冲信号经不同反射面反射后信号场强的变化特性。在给出时域反射信号场强计算的解析表达式的基础上,研究了相应的数值逼进计算方法,并仿真分析了垂直和水平极化入射的UWB脉冲信号时域反射信号场强特性。 相似文献
7.
2002年,CA中国的销售收入继续保持两位数增长,而且六大品牌的收入都同步增长,成绩喜人。此外,CA除继续同电信、金融等行业保持密切合作外,还成功地向传统的制造业和政府部门拓展,先后与北京高法、广东邮政、海尔、海信集团、嘉兴电力、中集集团、国航等合作。CA中国已经成为CA公司在亚洲地区业务增长最快的分支机构之一。 此外,CA2002年继续加大了对中国市场的投入。一系列重大市场活动的举行,使公司员工能够与用户、合作伙伴、业界专家进行全方位 相似文献
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NR/SBR硫化胶的傅里叶变换红外光谱—计算机定量分析 总被引:1,自引:0,他引:1
用作者研究的制样方法,在傅里叶变换红外光谱-计算机,上对系列标准NR/SBR硫化胶进行了定量分析。实验结果表明:分析周期短,定量结果准确;方法的绝对误差为±1.34%,相对误差为±3.35%;提高了检测限,可准确检测仅占并用胶中橡胶总量10%的组分。为其他并用硫化胶的分析提供了一种新的、可行的途径。 相似文献
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