湖北广电智慧交通信息化解决方案研究

随着"三网融合"提速和大数据时代的来临,信息服务业的竞争日益激烈,为贯彻落实国家加快推进"智慧城市"和"新型城镇化建设"的工作部署,湖北广电网络抢抓机遇,趁势而进,积极实施战略转型,大力发展新型业态,通过云平台和光网络,大力发展数据及信息化业务。通过丰富的网络资源、较强的技术能力和安全的信息保证,为行政事业单位、城市、企业等提供专业的综合信息服务,在助力智慧城市建设方面取得了较大的进展与突破。文章对交通行业在信息化上的需求做了分析,提出了湖北广电在智慧交通行业的综合解决方案,该套解决方案的实施为武汉市全面掌控交通综合信息、缓解交通拥堵状况、提升交通公共服务能力提供重要支撑。     

响应面法优化葛根酸奶发酵工艺

选择药食同源中药材葛根为原料，复配复原乳、白砂糖和发酵剂研制具有抗氧化活性的功能性酸奶产品。通过单因素试验和响应面试验，以感官评分为指标，优化了葛根酸奶的制备工艺。结果表明，葛根酸奶的最佳发酵工艺为脱脂乳粉添加量12.5%，葛根水提液添加量3.93%，白砂糖添加量5.89%，发酵剂接种量0.1%，于42℃发酵5.54 h，制备的葛根酸奶呈淡黄色，乳清析出少，口感绵密，酸甜可口，具有葛根清香和酸奶的独特香气，感官评分达到89.87分。葛根酸奶对DPPH和羟自由基的清除率分别为84.48%和64.20%，均强于原味酸奶（65.06%和55.67%），为葛根在发酵食品中的应用提供参考依据。