荧光照射下PET阻隔瓶对杀菌乳风味的保护研究

目的 研究分析添加质量分数为8%的阻光色油的PET瓶（简称阻光8%PET瓶）包装对杀菌乳风味物质组成和含量的影响,为杀菌乳保质期的延长提供数据支撑。方法 模拟超市货架光照情况,以纯PET瓶和阻光8%PET瓶包装做对比,分析不同贮存期杀菌乳感官风味指标变化及特征风味物质组成及含量变化。结果 相对纯PET瓶杀菌乳,阻光8%PET瓶杀菌乳,光照3、7 d后两样品关键感官特性指标（奶香气、奶腥味、异味强度）及整体喜好度平均值均表现出显著性差异（P<0.05）,阻光8%PET瓶杀菌乳的奶香气、整体喜好度评价均优于纯PET瓶杀菌乳的,奶腥味、异味强度均低于纯PET瓶杀菌乳的。经特征风味化合物分析,醛类化合物对杀菌乳异常风味贡献最大,酸类、酮类、醇类物质贡献较小。结论 阻光8%PET瓶包装能有效延缓光照31 d贮存期杀菌乳产品醛类物质的种类和含量的迅速增加,能一定程度减少部分酸类、酮类、醇类物质的增加,从而减少异常风味,提高产品的喜好度,可一定程度延长杀菌乳的货架期。     

拜耳法精液碳酸化分解生产氧化铝工艺研究

研究了利用烧结法闲置的碳酸化分解设备和生产石灰的石灰炉产生的二氧化碳气体,对拜耳法精液进行碳酸化分解的工艺技术。通过对拜耳法精液进行碳酸化分解的实验室实验,确定了碳酸化分解的最佳工艺技术条件。在保证产品质量的前提下,使分解率达到了75%左右。并且通过实验研究分析了粗Al(OH)3的应用方案。     

液体塑料软包膜对低温酸奶风味的影响

目的研究液体软包膜对低温酸奶整体风味的影响。方法通过对不同厚度、不同种类液体软包膜盛装低温酸奶产品后物理性能、感官风味变化的分析,研究包装酸奶产品的液体塑料包装膜最佳厚度及种类。结果黑白膜包装的样品要比乳白膜包装的样品的相对稳定性好,常温正常条件下使用厚度在80μm以上的黑白膜优于其他厚度薄膜。同时,保证一定的运输存储环境——即低温存储才能维持产品在整个货架期的整体风味。结论采用不同厚度、不同种类的液体软包膜影响不同存储条件下的酸奶整体风味。     

基于包装结构评价有限元分析在酸奶瓶型优化中的应用

有限元分析用于仿真模拟,普遍应用于固体力学、流体力学、热传导、电磁学等,但在包装结构评价领域应用较少。本试验选择5个酸奶瓶型设计,通过ABAQUS有限元软件分别模拟顶部和侧方压力下的应力分布。试验结果表明:在码垛状态优化设计的2L、2L+B、1R瓶的应力值分别为3.92MPa、2.33MPa、1.8MPa,相对原始设计应力值降低,应力云分布更均匀,抗压能力增强。2L瓶的克重相较最轻,应力集中最低;在运输状态2L瓶的应力值为14.4MPa,2L+B瓶的应力值底部为20.2 MPa,上部为14MPa,应力值降低,应力云分布均匀。1R瓶的应力值为5.32MPa,相对原来的设计应力值未降低,但成本降低。     

碳分母液结合种分母液优化利用新思路

结合生产实际,提出在联合法生产氧化铝流程中,向拜耳法种分母液中添加石灰乳生成水化石榴石(C3ASxH(6-2X))渣,并将种分母液中氧化铝浓度由90g/l降低到20g/l,溶液分子比αk由2提高到10;然后利用所得水化石榴石苛化碳分母液中碳酸钠,使水化石榴石中的氧化铝溶出且碳分母液中的碳酸钠被苛化,从而达到种分母液结合碳分母液回收氧化铝的目的。     

水披覆转印的研究进展

水披覆转印工艺包括水转印膜的制作、水转印和后处理3个部分,主要材料有载体薄膜、印刷油墨、油墨活化剂及底漆与面漆,其印刷方式一般采用传统的凹版印刷。水披覆转印的载体薄膜一般为水溶性PVA薄膜,油墨通常为溶剂型油墨,活化剂主要是以芳香烃为主的有机混合溶剂。以水性油墨替代溶剂型油墨、无毒活化剂替代有毒或微毒活化剂、彩色喷墨印刷方式替代传统的凹版印刷方式等绿色环保、生产效率高的水披覆转印技术是今后水转印技术的研究方向与重点。     

不同钛、铁含量对熟料烧结和溶出的影响

通过研究熟料烧结的生料配比及烧结工艺过程,分析熟料中钛、铁含量对熟料烧结及溶出的影响。指出在碱比一定的情况下,熟料中钛、铁含量对熟料烧结及溶出的影响。熟料中钛含量越高,熟料的溶出率越低,当碱比为0.82左右时,铁含量升高,熟料的溶出率也升高。     

包装膜对乳酸菌饮料风味影响研究

研究了7种不同厚度和品种的3层聚乙烯膜对果味活性乳酸菌饮料风味品质的影响。主要考察了不同膜包装的样品在3种温度下储存30 d的风味变化,包括果味强度、酸味强度、甜味强度、异味强度、整体接受程度的变化,分析了不同膜对样品的影响。结果表明,储存温度和膜的厚度都对样品货架期的风味品质有显著影响,冷藏的样品各感官特性更稳定,而储存温度高时,薄的膜包装的样品的各感官特性更易受到影响,即果味、甜味强度明显降低,酸味、异味强度明显升高。黑白膜的平均厚度达到80μm及以上,乳白膜的平均厚度达到85μm及以上,就可有效改善活性乳酸菌饮料在货架期的整体风味的接受度(p0.05)。     

基于数学形态学的印品质量在线检测研究

数学形态学以图像形态特征为研究对象,其图像处理算法主要有膨胀运算、腐蚀运算、开运算及闭运算,其应用于图像预处理的方式主要有图像增强、图像分割及噪声滤除等。国内外对数学形态学在印品质量在线检测中的应用进行了广泛而深入的研究,并研制出各种新型自动化印品质量检测设备。印品质量在线检测未来的研究方向主要为:在线检测运动图像采集标准的确立,灰度图像算法在彩色图像处理中的应用,颜色缺陷的分类,图像预处理计算量的减少及实时性的提高等。