食品检验中缓冲溶液的作用和准确配制及使用注意事项

本文介绍了缓冲溶液在实验过程中的作用原理、影响缓冲溶液的因素、配制缓冲溶液遵循的原则、使用缓冲溶液的注意事项。     

食品中亚硫酸盐的作用与影响盐酸副玫瑰苯胺法检测的因素

介绍亚硫酸盐在食品中的作用及影响盐酸副玫瑰苯胺法检测的因素。     

浅谈防腐剂、甜味剂的测定

正确合理地使用食品添加(苯甲酸、三梨酸、糖精钠等),能够改善食品的感官性状、防止食品腐败变质,满足人们对食品越来越高的需求。但是近年来一些食品生产厂家为获取暴利,滥用、超范围或过量使用食品添加剂,可能引起中毒,严重地影响消费者的身体健康。因此,进行食品添加剂的检测,对于维护消费者利益,保障人民身体健康具有重要意义。     

片状导电珠光颜料的现状与发展

综述了近年来国内外的一种新型导电颜料————片状导电珠光颜料的现状及发展情况。介绍了片状导电珠光颜料的特点、分类、导电机理与制备方法,以及今后的研究和开发方向。     

论糕点水分含量对脂肪测定的影响

由于在糕点脂肪检验和分析过程中,取样规范程度不同,得出的实验结果也不尽一致,这就给质量监督检验工作带来了一些实际问题,糕点水分含量对脂肪测定到底有什么影响?为此,特做对照实验,就标准中不同的样品处理方式而同时测定脂肪含量,进行分析比较,得出结论。