论红外热成像在地雷探测中的应用

红外热成像在地雷探测中发挥出重要的应用价值,这是当前时代发展中具有象征性的代表.本文将分析红外热成像系统的具体组成,结合被动红外技术的了解,明确红外探雷的机理,探索在现代化发展进程中红外探雷系统的应用价值.     

全玻璃分子束装置及束强测量

高强度、超声速喷射式分子束源是分子束表面散射仪的一个重要组成部分。它与普通泻流源相比,具有强度大、速度分布与角分布窄等优点。文中叙述了我们实验室设计和制作的一种全玻璃结构的分子束装置,并在此装置上对不同气体的分子束强度进行了测试。测试结果表明,它与气体动力学理论符合得很好,设计符合要求。     

预处理不同粒度荞麦麸皮对面团及荞麦挂面品质的影响

为解决高添加荞麦挂面的难成型、硬度高、易断条、口感粗糙等问题,对3种不同粒度的荞麦麸皮进行微波、蒸汽和超声处理,然后按照荞麦麸皮∶荞麦芯粉∶小麦粉=15∶45∶40（质量比）复配制作高荞麦添加量（60%）面团和荞麦挂面。探究荞麦麸皮粒度和预处理方法对混粉面团的热机械学特性和荞麦挂面品质的影响。结果表明,不同荞麦麸皮粒度及预处理方法对混粉面团流变学特性及荞麦挂面品质有不同的影响。未处理组样品随着粒度减小,麸皮的比表面积增加,面团的稳定时间延长,蛋白质弱化度降低,同时挂面的力学特性和蒸煮损失率呈现先增大后减小的趋势,挂面的最佳蒸煮时间、吸水率、硬度、咀嚼性和拉伸强度明显增加。预处理后,面团的蛋白质弱化度和挂面的蒸煮品质及质构特性得到进一步改善。预处理有效降低了挂面的硬度,其中,超声预处理对挂面的硬度改善效果最佳,而对中等粒度的麸皮进行微波预处理对挂面的力学特性和蒸煮品质改善效果最明显。综上所述,选择合适的粒度进行适当预处理是改善麸皮加工性能的有效途径。     

高强度超声波浴对小麦醇溶蛋白结构及抗原性的影响

小麦是世界上生产和消费最广泛的粮食作物,同时也是公认的八大过敏性食品之一,而麦醇溶蛋白(Glia)是诱发小麦过敏的主要过敏原之一,为探究小麦蛋白脱敏的新方法,采用高强度水浴超声波(HIWU),设定不同的超声功率(0、240、360、480、600 W)对Glia进行处理。测定了Glia中游离氨基和游离巯基的含量,利用傅里叶变换红外光谱(FTIR)、荧光光谱和拉曼光谱表征Glia的结构,通过免疫印记吸附试验(Western blotting)和间接非竞争性酶联免疫吸附试验(ELISA)测定了Glia与抗体的反应能力。结果表明：高强度超声波浴对Glia的结构和抗原性影响显著;480 W超声处理对Glia的抗原抑制效果最好;超声波浴使Glia的二级和三级结构发生显著变化,其有序结构(α-螺旋、β-折叠)含量减少,无序结构(β-转角、无规则卷曲)含量增加,酪氨酸和色氨酸残基暴露,维持结构稳定的g-g-g型二硫键含量减少。高强度超声波浴改变了Glia的次级结构,其抗原表位被掩藏或破坏,有效地降低了Glia的抗原性。