“烹”然心动 巧妇培训班首期体验班北京开班

<正>5月22日,由《名厨》杂志、名厨网主办的"‘烹’然心动——‘名厨’教你拿手菜"巧妇培训班首期体验班在北京开阳楼饭庄举办。本期邀请到开阳楼饭庄行政总厨吴龙老师主讲,当天他精心指导大家学会了3道菜:黄桃芦笋炒鲜虾、豆酱烧蹄筋、青椒烧甲鱼。     

花鲈肿瘤坏死因子基因及其在LPS和病毒刺激下表达的研究

采用同源克隆和锚定PCR技术，从花鲈(Lateolabrax Japonicus)中克隆到肿瘤坏死因子α(Tumor necrosis factorα，TNFα)cDNA的全序列。花鲈TNFα的cDNA全长990bp，3′非编码区域(UTR)为192bp，5′UTR为72bp，开放阅读框(ORF)为723bp，可编码241个氨基酸，分子量大约为26kDa。同源性分析表明该序列与其他鱼类甚至哺乳动物的TNFα基因具有很高的相似性，并含有TNF家族的签名序列(signature)。同时，利用RT—PCR技术，对不同刺激下该基因在鱼体内的表达情况进行了初步研究，发现TNFα基因在未受刺激鱼体的头肾和脾脏中有明显的表达。脂多糖(lipopolysaccharide，LPS)和虹彩病毒(Iridovirus)都可以诱导TNFα基因高水平的表达，但是在不同组织内的表达存在差异。LPS刺激后表达较强的组织是头肾和睥脏，而病毒感染后TNFα在盱脏中的表达较强。研究结果表明花鲈TNFα基因存在组成型和诱导型两种表达调控机制，在抵御病原感染过程中发挥重要作用。     

“烹”然心动——“名厨”教你拿手菜(第2期)

<正>7月31日.由《名厨》杂志、名厨网主办的"‘烹’然心动——‘名厨’教你拿手菜"第2期体验班在金融街皇御公馆举办。本期邀请到皇御公馆行政总厨罗怀浩先生主讲,罗总厨针对夏日精心准备了三道菜肴:大白菜豆腐炖花蛤、农家小炒肉、蓝莓山药。在现场他详细地向学员们讲解了菜品制作流程、佳肴秘籍及制作窍门。活动现场堪称火暴,同学们听得认真看得仔细,不时提问,老师耐心地一一解答。有机会能与仰慕的名厨面对面,学到真正、实用的厨艺,这使得学员们非常兴奋,更实现了"上得厅堂,下得厨房"的梦想。     

竹红菌乙素光动力对人舌鳞癌Tca8113细胞杀伤作用的初步研究

目的：本文是用实验的方法,初步探讨中药光敏剂竹红菌乙素（HB）在光动力（PDT）作用下,对体外人舌鳞癌Tca8113细胞的杀伤作用。方法：常规培养、选取对数生长期人舌鳞癌Tca8113细胞,用含有竹红菌乙素（HB）浓度分别为0μM、0．25μM、0．5μ／M、1μM、2μM的RPMI-1640培养液孵育细胞4h后,经470nmLED定制多光源半导体激光光照处理（PDT）,能量密度设置分别为0J／CM^2、1J／CM^2、2J／CM^2、3J／CM^2、4J／CM^2。PDT处理后细胞继续孵育24h后,分别在光学显微镜和荧光显微镜下观察细胞形态学变化,并用甲基噻唑四唑法（MIT法）检测竹红菌乙素（HB）对细胞的抑制作用。并分别在激光照射6h及24h后,用流式细胞仪测定细胞凋亡率。结果：经PDT处理后细胞在光学显微镜及荧光显微镜下均可观察到细胞坏死和凋亡样改变;在一定浓度范围和光照能量密度范围内,竹红菌乙素（HB）在PDT作用下对人舌鳞癌Tca8113细胞生长增殖的抑制和诱导凋亡作用与药物浓度和能量密度成正相关变化。结论：竹红菌乙素（HB）在光动力（PDT）作用下,对人舌鳞癌Tca8113细胞具有显著的杀伤作用,并在一定范围内呈浓度剂量和光剂量正相关依赖性。     

栉孔扇贝热休克蛋白70基因Cdna的克隆与分析

应用表达序列标签法，获得了栉孔扇贝HSP70基因cDNA的部分序列，然后利用锚定PCR技术克隆到了该基因的全长cDNA。克隆到的HSP70 cDNA全长2553bp，编码区全长1902bp，可以编码634个氨基酸。Blast分析表明该序列与其他生物的HSP70基因具有很高的相似性。在该cDNA序列编码的氨基酸序列中含有3个HSP70家族的特征模体，结合Blast分析的结果，可以确认所获得的cDNA序列是栉孔扇贝HSP70的编码序列。该基因的克隆为进一步深入研究栉孔扇贝的抗逆机理以及指导扇贝的遗传选育和遗传改良都具有重要的理论意义。     

有机化学“线上-线下”混合教学模式的探索与思考

突如其来的疫情使"线上教学"风起云涌。利用这个契机,积极探索新型的基于交互功能平台的在线教学模式,根据线上教学的特点,对有机化学重新进行模块化教学设计,建立了"异步SPOC课程+腾讯课堂+QQ群"组合教学体系,取得了良好的教学效果。同时,也对"线上、线下"教学各自的优势和短板进行了深刻的反思。文章根据有机化学教学中的实际问题,提出了有机化学"线上-线下"混合教学模式,并探讨了其在有机化学教学中的应用。     

氨吸收制冷工艺与压缩制冷工艺的经济效益比较

主要阐述对于需冷企业,究竟使用哪种制冷工艺最经济合理。     

口腔癌术后化疗早期血小板升高相关因素研究

目的：探讨口腔癌患者术后化疗早期血小板升高的意义。方法：查阅2008年1月至2011年1月在我院行术后化疗的86例口腔癌患者病历资料,统计化疗前及化疗第一至四周期PLT数,探寻血小板数（Platdets,PLT）的变化规律;选取2011年8月至2012年7月在我院行术后化疗46例口腔癌患者,20例健康人作为对照组,晨起空腹采血,检测血液常规,分离血清,ELISA法检测血清中Fit-3配体（Flt-3 ligand,FL）及血小板生成素（Thrombopoietin,TPO）含量。结果：①2008年1月至2011年1月86例口腔癌患者有27例化疗期间出现PLT先升高再降低的现象,且升高较化疗前具有显著性（P〈0．05）。②2011年8月至2012年7月46例口腔癌患者化疗前PLT各参数与对照组均无明显差异（P〉0．05）,而化疗后与化疔前相比,PLT、血小板压积（Platecrit,PCT）明显升高（P〈0．05）,血小板平均体积（MeanPlateletVolume,MPV）、血小板分布宽度（Platelet distribution width,PDW）则明显降低（P〈0．05）;化疗前血清中FL、TPO与对照组无明显差异（P〉0．05）,化疗后与化疗前相比,FL明显降低（P〈0．05）,TPO差异不具有显著性（P〉0．05）。结论：术后11．5个月行化疗时,骨髓造血功能已基本恢复正常,而化疗后骨髓造血功能确实受到一定的抑制;化疗早期血小板升高是由于外周血中血小板破坏减少,而非骨髓生成血小板增多所致;化疗早期血小板升高不能代表肿瘤治疗无效,或者癌细胞发生转移。     

邯郸——她从历史深处走来

在巍巍太行山与广阔的华北大平原交汇处,在环渤海经济圈与中部经济板块的接壤处,有一座兼具古老文明和现代风采的城市。磁山文化在这里发端,赵国在这里建都,荀子在这里诞生,秦始皇在这里启蒙,曹操在这里称霸……这里拥有中国成语典故之都、中国磁州窑     

赤拟谷盗密度对不同破碎率小麦重量变化影响的研究

温度25℃、相对湿度50%条件下,研究破碎率为1%、2%、3%、4%、5%、6%和小麦感染赤拟谷盗成虫起始密度为1对/100 g、3对/100 g、5对/100 g条件下重量变化的情况.结果显示:感染害虫70 d的时间里试样基本总体重量增加,尽管小麦中有害虫存在和取食,但是取食造成的重量损失没有样品吸湿增重大.害虫密度越大虽对样品重量减少影响越大,而总体重量影响很小.试验又发现,小麦破碎率从1%增加到5%时,总体重量增加百分率呈下降趋势,从5%增加到6%,总体重量增加百分率又有增加,表明破碎率低时害虫危害损失较少,样品吸湿增重影响也小;破碎率高本应害虫取食减重较多,而吸湿造成的增重超过减重.