加果汁豆奶饮料的制法

本发明是有关特性稳定的加果汁豆奶饮料及其制法。 一般豆奶中大豆蛋白质的等电点是PH 4.5～4.6,但如加入有机酸或酸性果汁,就可使PH值缓慢降低,随PH降低的同时,蛋白会发生凝固、凝集,当逐渐接近等电点时,其沉淀也较明显。对此,即使采用的物理法使其均质或添加稳定剂,也很难变成稳定状液体。这是由于有机酸、酸性果汁的强酸性引起豆奶中蛋白质发生急速的酸变,以至形成蛋     

北宋时期河北路盐政之考察

一、绪言 关于北宋时期河北路的盐政问题,史学界前辈学者中早就有人从事此项研究,近期则有吉田寅在《东洋史学论集》第3卷上发表的“关于北宋的河北榷盐”一文,戴裔煊发表的“宋代钞盐制度研究”一文。这两篇论文,都是就其特殊性质方面所做的一般性的研讨,而且都属于概括性的研究,至于有关盐政的基本问题,则还研究得不够详尽。     

液体纸容器的动态

饮料及各种液体采用纸容器包装,在近年来用途范围显著扩大,已受到用户们的注目。但在饮料新制品的开发方面,对纸容器的探讨还有所欠缺。目前有数百亿罐、瓶在消费后,由于随地抛弃而成公害,回收再利用已引起有关业界及消费者们的关注并深感棘手。而为了适     

清代盐政之研究(续)

第3章 行盐地问题 第1节 行盐地的管理 盐场生产的盐系由各盐场决定其应销往的地区,对此有称行盐地界、行盐地盘、行盐地分、行盐地,或称引地、引岸,或单称岸。两淮行盐地包括江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、贵州七省近260个州县,可说是行盐地之最。行盐地决定盐的销售量,这被称为额引。在乾隆时期,两淮行盐地的额引为百六十八万余引。此外,在行盐地范围内,由州县来决定盐的销售量。在《盐法通志》卷一一“经界”乾隆元年朱轼上奏的一节中有如下记载:     

清代盐政之研究（续）

清代盐政之研究（续）［日］佐伯富著顾南，顾学稼译第五章官盐价格的昂贵第一节成本与盐价在《皇朝经世文续编》（葛士浚）卷四二李祖陶＂盐不设官议＂中曾载曰：淮南盐务之疲坏，实由口岸之不销。其不销之故，则在官价昂于私价，官本重于私本。而成本过重之故，又在银价...     

利用斯蒂芬废液制造调味料

本发明是介绍一种采用斯蒂芬废液制造调味料的制法。使用于甜菜糖的斯蒂芬法,是从甜菜废糖蜜里回收蔗糖的方法,即将石灰添加在经稀释的废甜菜糖蜜里,使其生成蔗糖化钙,最后分离,提取蔗糖。过去,斯蒂芬废液的综合利用方法有:(1)浓缩后,燃烧其浓缩物生产钾;(2)将饱充二氧化碳斯蒂芬废液经凝缩后...     

竹洒酿造

本发明是关于竹沥发酵,酿制高浓度竹酒的方法。 酒,一般可按用料不同,分作两类。一类是米、麦、红薯为原料的粮食酒,另一类是葡萄、苹果、青梅等水果为原料的果酒。然而,利用竹沥酿制竹酒还鲜为人知,由竹沥制取自然发酵酒,量大,香醇,酒味浓。 具体酿制方法如下: