金精矿焙烧氰化冶炼系统氰化调碱试验研究

对金精矿焙烧氰化冶炼系统氰化调碱进行研究,试验考察了调碱药剂和调碱方式对金银浸出率的影响,为生产控制提供依据。试验结果表明,最好的调碱方式是先用100%的氢氧化钠调pH至10,再添加碳酸氢铵。     

蓝莓渣复合籼米膨化工艺优化及抗氧化活性研究

目的：研发膨化型蓝莓渣籼米果类休闲食品。方法：以籼米粉、蓝莓渣粉为原料,选取物料水分含量、挤压温度、螺杆转速3个试验因素,以膨化度、花色苷含量及感官评分作为综合指标,通过单因素及正交试验对膨化工艺进行优化,并对获得的膨化产品进行抗氧化活性研究。结果：蓝莓渣复合籼米的最佳膨化工艺参数为物料水分含量16%,挤压膨化四区温度分别为50—80—110—130 ℃,螺杆转速160 r/min,该工艺条件下获得的蓝莓渣籼米果综合得分最高为62.30±0.51。体外抗氧化试验结果表明,相较于膨化籼米果,蓝莓渣籼米果对DPPH自由基和ABTS自由基的清除率分别提高了60.19%,73.67%。结论：最优工艺参数下获得的蓝莓渣籼米果具有良好的抗氧化特性。     

焙烧氰化冶炼系统银浸出试验研究

针对金精矿沸腾焙烧氰化冶炼系统银浸出率低的问题,分别以焙烧温度、调浆添加剂、酸浸初始酸度、焙砂水淬温度和焙砂粒度为变量进行试验研究,确定不同因素对银浸出的影响,为生产控制提供依据。     

蓝莓渣冲调粉的配方优化及品质特性分析

以碎籼米粉和蓝莓渣粉混合后通过挤压加工和粉碎处理得到的蓝莓渣膨化粉为主要原料，添加木糖醇、食盐和麦芽糊精，以感官评分为指标，在单因素实验的基础上，通过正交实验对蓝莓渣冲调粉的配方进行优化，并对蓝莓渣冲调粉的色差、香气、游离氨基酸、流变以及体外消化等品质特性进行分析。优化获得的蓝莓渣冲调粉最优配方为：木糖醇添加量为5 g，食盐添加量为0.06 g，麦芽糊精添加量为1.5 g。该配方条件下获得的蓝莓渣冲调粉具有蓝莓和籼米粉的风味，结块较少。蓝莓渣冲调粉较纯籼米冲调粉L*值和b*值显著下降，a*值显著上升；电子鼻检测结果显示两种样品间香气差异种类主要为无机硫化物；蓝莓渣冲调粉较籼米冲调粉的游离氨基酸含量有所降低；流变结果表明两者皆为剪切稀化的假塑性流体，但蓝莓渣冲调粉的剪切稀化行为更显著；体外消化结果表明，蓝莓渣冲调粉的抗性淀粉含量显著升高，快速消化淀粉显著降低。研究结果不仅可对蓝莓渣进行再利用，也对碎米资源的增值化开发提供重要的参考价值。