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[目的]探讨北陆花青素的抗氧化作用.[方法]分别采用Fenton反应体系、邻苯三酚自氧化体系、亚油酸体系和普鲁士蓝法来测定北陆花青素对OH·和O<,2>·的清除作用、对脂质过氧化物的抑制作用及其还原能力进行评价,并以维生素c和葡萄籽花青素作为阳性时照.[结果]北陆花青紊的抗氧化能力高于葡萄籽花青素和维生素C,对OH·和O<,2>·具有很强的清除作用,其IC<,50>分别为0.345mg/ml和34.28μg/ml,对脂质过氧化物有明显的抑制作用并有较高的还原能力.[结论]北陆花青素是一种潜在的具有抗氧化活性的天然药物. 相似文献
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