烹调工艺与营养专业教学中对于现代学徒制的运用

何为现代学徒制?即将社会和学校相互融合,让学生既能够在课堂中学习理论基础,又能够到企业之中进行实践培训活动,促进学生技能水平的提高,巩固学生所学知识。现代学徒制的出现,完美的将课堂内容和职业标准进行了衔接,有效的联系了教学和生产两个过程,有助于培养综合人才。本文就该制度在烹调工艺和营养专业教学中的应用进行总结,旨在为培养出更多的烹饪专业优秀人才贡献自己的一份力。     

智慧政务:大数据时代电子政务发展的新方向

大数据、智慧城市、国家宏观政策为电子政务向智慧政务的转型提供了一个难得的历史机遇。智慧政务是电子政务发展的新阶段,"新"主要指政府在智慧的办公平台上,通过智慧的决策,为公众提供智慧的服务。建设智慧政务,应该遵循长远规划与务实推进相结合的发展模式,从长远看注重顶层设计;就当下而言,借助智慧城市之力,稳步推进智慧政务建设。     

非遗视角下的高职烹饪类专业核心课程体系构建--以长垣烹饪职业技术学院为例

非物质文化遗产是我们的民族魂宝,随着岁月的跌宕起伏,这些技艺或消失或失传,无一不是民族文化的巨大损失。作为一项传统手工技艺,烹饪技艺也面临这样的问题。经过长期的探索,将非遗引入校园成为非遗保护的一种新途径,也是我国民族传统工艺复兴的一种有效途径。烹饪专业作为高职的一个重要专业,应充分发挥高职教育在中国传统优秀文化继承发展过程中的公共服务作用,将非遗传承与高职教育有机融合。本文针对烹饪类专业在非遗视角下的课程体系建设做了一些思考,指出了其中的问题,并进行了相应的课程体系建设。     

木薯吸附剂制取无水乙醇可行性研究

采用生物质吸附法,将木薯干片经简单制备作为吸附荆制无水乙醇.用Hydrosorb 1000水蒸汽吸附仪测定了40～60目的木薯吸附剂在40℃时等温吸附脱附数据和比表面积.将木薯和Chromosorh WAW DMCS硅藻土载体装填色谱柱,用反气相色谱法研究木薯吸附剂对水和乙醇的吸附选择性.研究结果显示,木薯吸附剂具有良好的吸附性能.可用于吸附法制无水乙醇.