大豆油体蛋糕的制作及品质分析

目的 为比较大豆油体、单甘脂和蔗糖酯三种成分对蛋糕烘焙学特征的影响。方法 本文通过对蛋糕面胚比容、质构，蛋糕面糊比重、黏度和表面气孔特性以及理化指标检测，并对蛋糕进行感官评定进行测试。结果 结果表明，大豆油体最适添加量为4.5%。大豆油体能增加蛋糕的黏度，有助于形成稳定的乳化体系，并且大豆油体蛋糕的酸价、过氧化值和反式脂肪酸检测结果符合国家标准。结论 大豆油体和乳化剂能显著提高豆乳奶油蛋糕的比容，降低硬度，从而改善蛋糕的品质特性。     

经济发达地区和欠发达地区农村人居环境体系比较

我国各地区农村人居环境体系特征呈现出较大差异,笔者以无锡市郊及沈阳市北郊的农村为案例,分析其人居环境体系的现状特征,探讨不同发展特征地区农村人居环境体系规划的策略及方法.     

大豆乳清蛋白提取工艺的研究

通过单因素实验确定壳聚糖用量、处理时间、处理温度及废水pH的最适水平,再经四因素三水平正交试验确定最佳工艺条件。选用絮凝剂壳聚糖分离大豆乳清蛋白的最佳工艺条件为:壳聚糖用量0.4 g/L,处理时间45 min、处理温度15℃,废水pH调节为7.5,根据以上工艺参数对乳清蛋白的提取进行了初步探索,最终得蛋白得率为41.48%。此工艺简单易行,为大豆乳清蛋白的工业化生产提供了可行的参考依据。     

响应面法优化大豆异黄酮的提取工艺

以大豆为原材料,采用超声波法,研究了响应面分析法优化大豆中大豆异黄酮的提取工艺,试验结果表明,最佳工艺条件为:超声波功率72.17%(总功率160 W),超声温度69.92℃,超声时间41.10 min,液料比26.51∶1。在此条件下,大豆异黄酮的提取率可达到3.941 73 mg/g。     

离子液体[EMIM][DEP]辅助纤维素酶降解小麦秸秆的研究

以小麦秸秆为原料,通过正交实验对纤维素酶降解小麦秸秆的影响因素进行研究。结果表明,影响小麦秸秆降解的因素依次为:反应温度酶解时间料液比,其最适条件是:反应温度为50℃,料液比为1∶50,酶解时间为10 h。经离子液体1-乙基-3-甲基咪唑磷酸二乙酯([EMIM][DEP])处理过的小麦秸秆降解出的还原糖量比未经离子液体预处理的提高了10.42%。     

小清河水政执法工作探讨

小清河干流治理工程的阶段性胜利在小清河的治理历史上写下了辉煌的一笔,但因其规模大、战线长、资金少等诸多因素的存在,不可避免的为今后正常的运行管理留下了一些遗留问题,本文在经过广泛的资料收集及调查研究之后就小清河干流治理后管理过程中出现的有关水政执法工作方面急待解决的突出问题进行了初步归纳,并针对目前存在的突出问题提出了改善小清河水政执法工作的初步规划及其保障措施。     

小清河防汛决策支持系统研究

防洪决策是一项十分复杂的决策性思维活动,它不仅需要大量数据型信息的支持,而且还需要大量文档型信息的支持。在分析防洪决策全过程对各种文档信息需求的基础上,广泛收集各种有关文档资料,经过整理分类,确立了防洪知识库的信息组织体系,然后在Windows系统下,利用它的联机帮助系统,通过创建帮助文件的方式建立防洪知识库系统。该系统具有用户界面友好直观,操作简便,可为防洪决策者提供方便快捷的文档信息支持。     

山东省小清河雨水情遥测系统设计及应用

山东省小清河雨水情遥测系统实现了雨水情信息的自动采集、传输、分析,以最快的速度作出准确及时的雨水情信息,系统工作稳定、安全可靠,节省了大量的人力、物力和财力,实现了雨水情信息的自动化、规范化和现代化。     

韭菜籽中活性物质的提取及抑菌检测

本文研究了韭菜籽中生物活性物质的提取方法、工艺以及初提取物的抑菌性能.经试验检测,两种提取液样品对3种细菌抑制效果各不相同.     

城市规划低年级教学改革及专业课课程体系建构

所谓“站点”,指的是“立场”或“出发点”,是展开做一件事情时确定目标的依据。针对城市规划专业教学来说,其“站点”是专业人才培养目标、教学计划、教学方案制定时的指导思想。