黑加仑果酒发酵动力学研究

以黑加仑（Ribes nigrum L.）为原料制作果酒，接种酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）后，每隔24 h测定黑加仑果酒的酵母菌数、酒精度和还原糖含量，探讨黑加仑果酒低温发酵过程中主要指标的变化。采用Logistic模型、SGompertz模型、DoseResp模型和Boltzmann模型进行非线性拟合，研究黑加仑果酒发酵过程动力学。结果表明，Logistic、DoseResp、Boltzmann和SGompertz等模型对黑加仑果酒发酵过程均呈现较好的拟合效果。其中，Logistic模型能较好地反映黑加仑果酒的发酵过程，对酵母菌数、酒精度和还原糖含量的拟合度分别为0.986 45、0.997 69、0.996 22，表明Logistic模型拟合黑加仑果酒发酵过程的动力学特征是可行的。     

不同乳酸菌在毛酸浆发酵中的特性研究

为比较嗜热链球菌（Lactobacillus plantarum）（L1）、保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）（L2）、瑞士乳杆菌（Lactobacillus helveticus）（L3）、植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）（L4）、短乳杆菌（Lactobacillus brevis）（L5）和干酪乳杆菌（Lacbobacillus casei）（L6）在毛酸浆发酵中的特性，研究发酵过程中总酸含量、活菌数和色泽的变化。结果表明，发酵过程中，6种乳酸菌活菌数均能维持在8.0 lg（CFU/mL）以上，生长良好，其中乳酸菌L4、L5和L6在毛酸浆中产酸能力较好，最高总酸含量分别为11.85 g/L、10.95 g/L、10.45 g/L，并均能很好地保持发酵液本身的颜色，色差值均＜54.51；当乳酸菌L4、L5和L6按不同接种比例复合发酵毛酸浆果汁时，各处理间活菌数和发酵液颜色变化基本一致，当乳酸菌L4∶L6为3∶2（V/V）进行复合发酵时，最终所得毛酸浆发酵液的总酸含量（17.91 g/L）最高。     

模拟计算在体育馆空调设计中的应用

以天狮国际大学体育馆为研究对象,采用CFD模拟技术对比赛大厅的气流组织设计进行模拟计算,通过对模拟结果数据的分析,优化并调整空调气流组织设计。     

多孔性交联淀粉絮凝剂的制备研究

以玉米淀粉为原料,先用a-耐高温淀粉酶处理,制备多孔玉米淀粉,然后以环氧氯丙烷(ECH)为交联剂,合成具有多孔结构的颗粒态交联淀粉絮凝剂,并对交联工艺进行了初步优化。制备多孔交联淀粉的最佳条件为:25 g多孔淀粉,碱性硫酸钠溶液用量50 mL,环氧氯丙烷用量0.75mL,反应温度25℃,反应时间18 h。     

梁柱节点混凝土局部置换处理技术

针对某超高层建筑梁柱节点混凝土强度偏低问题,后续处理采用了混凝土局部置换的方法。首先,保留柱核心区的混凝土,使之在加固期间上部结构仍可继续施工;其次,对处理区域的梁端采用预应力柔性拉杆卸载,并设置保护性支撑,以避免节点区在混凝土凿除后梁端产生较大的竖向位移;再通过足尺模型工艺试验确认C85高强加固型灌浆料的性能及工艺的合理性、浇筑界面结合的密实度;最后,采用合理的施工工艺,使梁柱节点加固质量得到了保证。     

高耸落地反应器构架计算要点简述

结合高耸落地反应器构架的特点,以具体工程为依托,对构架风荷载计算、梁柱选型及斜撑布置、框架柱地脚螺栓计算及基础计算进行了综述,为高耸落地反应器构架设计提供了指导。