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1.
为探究γ射线和电子束辐照对风味豆干微生物和理化指标影响的差异性,分别采用不同剂量的γ射线(0、3.1、5.9、8.6、11.4 kGy)和电子束(0、2.7、5.5、8.2、10.8 kGy)辐照风味豆干,研究其对风味豆干中微生物存活数、营养成分、理化指标及质构特性的影响。结果表明,γ射线和电子束辐照均能有效控制风味豆干菌落总数、霉菌及大肠菌群数,γ射线辐照杂菌和霉菌的D10值分别为1.82 kGy和1.72 kGy,电子束辐照的D10值分别为2.44 kGy和1.79 kGy,γ射线对风味豆干的杀菌效果强于电子束。两种辐照方式对风味豆干水分、蛋白和灰分的含量没有明显影响,但辐照后脂肪含量均显著降低。γ射线辐照后风味豆干氨基酸的含量无明显变化,但5.5 kGy剂量条件下,电子束辐照会对缬氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸等6种氨基酸的含量产生显著影响。γ射线辐照对风味豆干过氧化值有显著的影响,与酸价无明显的相关性;而电子束辐照与风味豆干过氧化值没有明显的相关性,但会引起其酸价显著上升。γ射线辐照不会对风味豆干硬度、内聚性、胶着性、咀嚼性和弹性产生显著影响,电子束辐照对其硬度、内聚性和胶着性的影响不显著,但5.5 kGy以上剂量辐照会对其咀嚼性和弹性产生显著的影响。综上所述,γ射线和电子束对风味豆干的辐照效应在某些方面存在一定的差异性,但均具有在豆干加工中应用的潜力,研究结果可为γ射线和电子束辐照技术在豆干加工中的应用提供理论依据。  相似文献   
2.
为探究γ射线和电子束辐照对风味豆干微生物和理化指标影响的差异性,分别采用不同剂量的γ射线(0、3.1、5.9、8.6、11.4 kGy)和电子束(0、2.7、5.5、8.2、10.8 kGy)辐照风味豆干,研究其对风味豆干中微生物存活数、营养成分、理化指标及质构特性的影响。结果表明,γ射线和电子束辐照均能有效控制风味豆干菌落总数、霉菌及大肠菌群数,γ射线辐照杂菌和霉菌的D_(10)值分别为1.82 kGy和1.72 kGy,电子束辐照的D_(10)值分别为2.44 kGy和1.79 kGy,γ射线对风味豆干的杀菌效果强于电子束。两种辐照方式对风味豆干水分、蛋白和灰分的含量没有明显影响,但辐照后脂肪含量均显著降低。γ射线辐照后风味豆干氨基酸的含量无明显变化,但5.5 kGy剂量条件下,电子束辐照会对缬氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸等6种氨基酸的含量产生显著影响。γ射线辐照对风味豆干过氧化值有显著的影响,与酸价无明显的相关性;而电子束辐照与风味豆干过氧化值没有明显的相关性,但会引起其酸价显著上升。γ射线辐照不会对风味豆干硬度、内聚性、胶着性、咀嚼性和弹性产生显著影响,电子束辐照对其硬度、内聚性和胶着性的影响不显著,但5.5 kGy以上剂量辐照会对其咀嚼性和弹性产生显著的影响。综上所述,γ射线和电子束对风味豆干的辐照效应在某些方面存在一定的差异性,但均具有在豆干加工中应用的潜力,研究结果可为γ射线和电子束辐照技术在豆干加工中的应用提供理论依据。  相似文献   
3.
提出了一种基于IEEE C37.94协议的纵差保护通信方案,其核心是采用C37.94协议作为保护装置及通信接口装置之间通信的数据链路层协议,在协议规定的通信管理开销部分自定义六种互相独立的故障图景,故障图景和故障点存在一一对应的关系,从而使纵差保护复用通道实现了自诊断功能.在通道发生故障时,保护装置和通信接口装置将根据...  相似文献   
4.
随着光纤电流差动保护的广泛应用,其保护原理、功能也更加完善。作为第一代电流差动保护的传输通道——导引线也彻底被光纤所替代。但在少数地区,由于铺设光缆难度太大,仍在继续使用导引线。如何能使光纤差动保护装置运行在导引线传输通道上,既不改变保护装置的功能,也不需重新铺设光缆,便因此提了出来。针对这一特殊要求,开发了光纤差动保护的导引线接口装置。使用该接口装置后,光纤差动保护不需作任何改动,就可以在导引线通道上运行,且保护的动作特性不受影响,该接口装置同样适用于光纤纵联保护装置、光纤命令传输装置在导引线上的运行。  相似文献   
5.
光纤保护在通道告警或定检时,需要对光缆的入纤功率和出纤功率进行检测,校对光缆的传输衰耗,判断装置收信功率是否正常。这带来了大量的工作量,并容易产生人为隐患。为了避免出现这一情况,文中设计了一种光功率的在线测量方法。不需要插拔光纤,保护装置就能测量出光纤中的收信功率。由于测量时不需要断开光纤通道,因此该测量方法对光纤通道损伤小,避免了人为操作造成的通道隐患。  相似文献   
6.
给出了采用MasterCAM软件铣削螺纹的方法,此种方法数控机床控制器中无需具有螺纹插补选项,并且可以得到较高的加工效率和较高的螺纹表面加工质量.既可以铣削内螺纹,又可以铣削外螺纹,还可以通过半径补偿功能很好地控制螺纹的加工精度.  相似文献   
7.
可调外腔半导体激光器的绝对距离测量   总被引:4,自引:0,他引:4  
王勇  王芊 《激光与红外》1998,28(1):30-33
提出了一种新型的可用于绝对距离测量的波长扫描光纤干涉仪。采用可连续调谐的外腔半导体激光器作为波长扫描光源。  相似文献   
8.
陈听宽  杨志华  王芊 《化工学报》1985,36(4):426-434
对垂直U型管弯管段空气-水同向流动时气液两相流在不同速度范围内流型间转变进行了试验,试验用内径21.5mm有机玻璃管,弯管半径分别为694、500和320mm.流型采用直接观察法及电导探针法确定.所得数据与Mandbane等人及Weiman等人的水平管转变关系式作了比较.根据试验结果,给出了以折算气体和液体速度V_(SG)及V_(SL)为座标的总流型图,提出了计算流型转变的关联式.  相似文献   
9.
继电保护要求数字接口设备在有故障、受干扰时数据传输不出现任何误码。针对可能存在的电磁干扰采取了有效的抗干扰措施。改进了机箱结构,提高机箱的屏蔽性能;使用了屏蔽性能更好的通信电缆;改进了通信电缆的接地方式;给通信电缆加套磁环;改变电缆和机箱之间的接口方式,在接口处安装滤波器,减小通信电缆上耦合的干扰对数字接口设备造成的影响。结果表明,在国家标准所规定的最高等级的电磁干扰下,继电保护装置中用于监视通道状态的相应计数器没有变化,数字接口设备工作正常。  相似文献   
10.
光纤保护旁代时的通道切换方案   总被引:3,自引:1,他引:3  
光纤保护在定检、旁代时,需要进行通道切换。文中介绍了几种通道切换方案,比较了它们的性能、实现的难易程度和使用的可行性。插拔尾纤法使用简便可靠,但需移动尾纤,较为不使。光开关切换法技术先进,但由于工艺和成本位得应用受到限制。脉冲编码调制(PCM)时隙切换法使用方便,但只限于复用通道且需通信人员配合。光纤接线盒法综合了上述3种方法的优点,并克服其不足,既简便可靠,又成本低廉,并可用于复用、专用光纤保护,现已在工程中得到广泛应用。  相似文献   
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