小米曲奇预拌粉配方的优化

以预糊化小米粉为主要原材料,研制小米曲奇预拌粉。通过单因素试验,研究小米粉添加量、吉士粉添加量、奶粉添加量、泡打粉添加量、糖粉添加量对小米曲奇感官评分和硬度的影响。采用Box–Behnken法设计试验方案,运用响应面分析法建立二阶多项式非线性回归方程和数值模型,以感官评分和硬度为评判指标,优化小米曲奇预拌粉配方。优化后配方为:小米粉60.00g、低筋面粉40.00 g、吉士粉6.50 g、泡打粉1.00 g、糖粉45.00 g、奶粉8.00 g。在此条件下小米曲奇的理论感官评分为95.04分、硬度为510.11 g。在此配方下制作的小米曲奇呈棕黄色,与市售黄油曲奇相比,具有独特的小米香气和风味。预拌粉降低了小米曲奇制作的专业性、技术性,提高生产效率,利于生产品质稳定、健康味美的小米曲奇产品。     

贵州瓮安岚关灯影组磷块岩元素地球化学特征

贵州瓮安岚关地区灯影组磷矿的矿石类型为叠层石磷块岩。运用离子光谱法测定含磷岩系常量、微量元素含量,综合分析地球化学特征后认为,叠层石磷块岩以富P2O5、CaO为特征,且P2O5含量与CaO含量呈正相关关系,与MgO呈负相关关系,说明叠层石磷块岩矿石矿物为碳氟磷灰石,主要脉石矿物为白云石。As、Ba、Sr等元素在磷块岩中高度富集,显示了藻类等生物的聚磷作用。同时,Sb与As的富集、Co/Ni的比值、U/Th的比值、Cr-Zr的关系等表明了磷块岩明显的热水沉积成因特性。因此,岚关灯影组叠层石磷块岩是热水沉积与生物成矿双重作用的结果。     

基于GIS的堆场控制系统沙盘模型监控终端研究

以模拟洋山港一期堆场码头建造的港口运营实验室为背景,主要研究了实验室中电子沙盘模型监控终端的设计与实现,本系统采用了C#的开发语言,加入了GIS地图显示控件,实现了对港口堆场控制系统沙盘内所有动态模型的实时监控。     

佩戴瞄准具头盔的人体振动响应和目标跟踪能力

目的研究振动条件下佩戴瞄准具头盔时,头和头盔的共振频率,共振频率点的正弦振动以及随机振动对头盔稳定性和目标跟踪能力的影响,为飞行头盔的设计和使用提供依据。方法选取被试6人,体检合格,佩戴适体的头盔。头盔上安装瞄准具或激光器。受试者坐在弹射座椅上,座椅刚性固定在振动台上。在振动台、座椅、头、头盔上分别固定安装加速度传感器。拉杆式线性位移传感器固定在面部,拉出端连接在头盔上。受试者的前面有一显示器,显示器上有一运动着的目标。先进行正弦扫描振动试验,频率范围2~110 Hz,确定头和头盔的共振频率。然后在共振频率点进行正弦振动试验,受试者观察瞄准显示信息或进行目标跟踪,测量头盔位移。最后进行随机振动试验。结果头和头盔的共振频率4.5 Hz左右。头盔位移在0.5~6.7 mm之间,振幅对头盔的位移有较大影响。振动对目标跟踪误差和有效跟踪时间有非常显著性影响。结论佩戴头盔后,人体头部仍为低频响应;振动对目标跟踪能力有显著性影响。     

大坝电厂升压站220kV间隔改造方案浅析

对大坝电厂升压站220kV间隔改造方案进行优劣分析，通过按推荐的方案实施改造，既缩短工期，又减少风险及投资，提高了运行安全及可靠性。     

硬PVC制外压设备的结构强度计算

<正> 硬聚氯乙烯(PVC)塑料具有较好的耐腐蚀性和一定的机械强度,加工成型方便,焊接性能良好,因而在工业上得到广泛应用。湿法冶金、石油化工、轻工、制     

舟山钓梁围垦工程土工布及碎石垫层施工技术探讨

海洋深水软土地基筑堤基础处理通常采用爆破挤淤法及塑料排水板排水固结法。排水板排水固结法主要工序有土工布、碎石垫层铺设、塑料排水板打插，其中碎石垫层作为滤水层，对基础处理效果有较大的影响。根据舟山钓梁工程施工情况看，目前塑料排水板打插工艺相对较成熟，而土工布、碎石垫层铺设工艺则尚在研究探讨中，因此重点对舟山市钓梁围垦工程土工布、碎石垫层铺设的施工工艺进行探讨，为今后发展提供参考。     

PSM机特殊噪声的产生及处理

因光纤与光头接触不好，使入纤功率下降，导致判别电路误判，模块不参与循环工作，不输出电压，造成合成波形歧变，解调器不能平滑合成波形，产生特殊的噪声。     

密封小包装内气体环境对大米贮藏效果的影响

研究了在密封小包装内填充N2、CO2、空气以及真空包装对大米储藏效果的影响,研究结果表明:包装内填充不同的气体以及真空包装对大米含水量变化没有影响;在高温条件下填充N2、CO2以及真空包装较填充空气有更好的品质保持效果,尤其是CO2作用显著,在高水分条件下效果更加明显。     

渗透方式对真空冷冻干燥芒果细胞结构及品质的影响

为探索渗透方式对冻干芒果细胞结构及品质的影响,本实验以玉芒为原料,在环境温度（20、30 ℃）下采用蔗糖固态渗透（SSD）、液态渗透（LOD）方式处理芒果后再进行真空冷冻干燥,通过测定渗透方式处理后芒果鲜样可溶性固形物、细胞形态以及分析冻干芒果的弹性模量、孔隙度、细胞壁结构、色泽以及V_C、总酚、β-胡萝卜素保留率指标的变化。结果表明:固态渗透芒果可溶性固形物增加量高于液态渗透,液态渗透处理的芒果细胞形态与鲜样（CK）无明显差异,固态渗透随蔗糖添加量的增加可溶性固形物含量和细胞形态皱缩程度增加;固态渗透减少细胞间孔隙度提高芒果弹性模量;傅里叶变换红外光谱结果表明O-H的伸缩震动吸收峰,随着蔗糖添加量的增加,吸收峰强度逐渐增加;低蔗糖固态渗透有利于维持芒果色泽;在环境温度20和30 ℃条件下固态渗透处理的真空冷冻芒果V_C和总酚的保留率高于液态渗透,其中固态渗透SSD20的V_C和总酚保留率最高分别为37.75%、33.37%;固态渗透SSD20处理的真空冷冻芒果的β-胡萝卜素保留率高于液态渗透LOD30,但固态渗透随蔗糖添加量的增加,β-胡萝卜素的保留率逐渐下降。本研究结果发现低蔗糖固态渗透可以有效提高真空冷冻芒果的综合品质,为改善芒果干燥制品品质提供理论参考。