模糊数学感官评价法优化三种干果复合固体饮料的配方

以枸杞、山楂、红枣三种药食同源物品为原料,经高压均质、喷雾干燥等工艺制得三种干果复合固体饮料。综合模糊感官评分、可溶性固形物含量、总酸含量、溶解时间、澄清度建立主成分综合评价模型,并以主成分分析综合得分为指标,利用L₉(34)正交试验对喷雾干燥法制备三种干果符合固体饮料的配方进行优化。实验结果表明,三种干果复合固体饮料的最优配方是以500 mL饮用水为标准,枸杞汁添加量48%,红枣汁添加量14%,山楂汁添加量18%,复合稳定剂添加量0.20%,白砂糖添加量4%,柠檬酸0.02%,麦芽糊精10%。在此条件下的产品的主成分综合得分为0.53,其颜色为橙黄色,色泽透亮,口感细腻,具有枸杞,山楂,红枣的复合香味。     

单宁酸与大豆分离蛋白相互作用研究

利用荧光光谱、紫外光谱和圆二色谱,从分子水平研究单宁酸与大豆分离蛋白的相互作用。结果表明:单宁酸对大豆分离蛋白有较强的荧光猝灭作用,当单宁酸浓度小于6×10~(-6)mol/L(相对于大豆分离蛋白质量分数5. 1%)时,猝灭类型为静态猝灭,当单宁酸浓度大于6×10~(-6)mol/L时,同时存在静态猝灭和动态猝灭;单宁酸通过疏水作用与大豆分离蛋白结合,导致大豆分离蛋白的色氨酸和酪氨酸残基微环境亲水性增强,但对大豆分离蛋白的二级结构没有显著影响。     

胡萝卜浓缩汁中耐热菌的分离及特性研究

对胀袋胡萝卜浓缩汁中的耐热菌进行了分离,通过形态观察和ITS rDNA基因序列分析方法鉴定耐热菌,通过碳源利用试验考查菌株的部分生理生化特性,通过热和酸碱处理考察菌株的热稳定性和酸碱稳定性,利用超声波破壁技术考察细胞中多糖、还原糖和色素情况。结果表明:胀袋胡萝卜浓缩汁中分离得到一株耐热菌SR-1,经形态学和分子生物学技术鉴定为肉色掷孢酵母,该菌经80℃热处理5~30min,生长良好;经90℃热处理15 min仍能生长,处理20 min后不能生长;在pH 6.0~8.0环境中生长良好,pH 3.0以下不能生长。超声波破壁后上清液还原糖含量为6.02~7.86mg/mL,多糖含量为32.93~41.78 mg/mL,菌体色素在414,539,634nm处有吸收峰。     

葡萄酒品牌忠诚影响因素的结构方程分析 ——以胶东地区为例

基于胶东地区206个样本，以瑞典顾客满意度指数（SCSB）模型为理论基础，采用结构方程模型，从文化认同、营销感知、产品体验、功能体验4个维度设计11个观测变量探讨影响葡萄酒品牌忠诚的因素。研究表明，4个维度因素对品牌忠诚都有直接或间接的正向促进作用。产品体验直接影响品牌忠诚，文化认同、营销感知、功能体验对品牌忠诚均有直接和间接影响，文化认同是影响葡萄酒品牌忠诚的最主要因素。最后根据研究结果提出建议。     

改制沸腾锅炉有利可图

沸腾炉是一种具有强化燃烧、传热和对燃煤适应性强等特点的新型锅炉。它能燃烧多种煤、劣质煤,以至煤矸石,从而达到节约能源,降低成本,增加产汽量的效果。     

福建建筑工程专科学校

校 景 之 一枝 景 之 二福建建筑工程专科学校@陈虹     

大型公共建筑施工资料管理办法

国家会议中心工程具有结构复杂、建筑面积大、钢结构与混凝土结构相结合、钢结构单构件重量大、模板数量多、建筑高等特点,因此结构施工期间塔吊的布置与使用直接关系到工程的安全、质量、工期的实施。本工程结构施工期间共计采用塔吊11台,大多数塔臂相互交叉。为确保塔吊安全运行,施工中通过对群塔进行严格的高差控制、合理安排塔位顶升顺序,合理设计塔间距离,加强运行安全管理措施,确保了整个工程的施工。截至目前,共收集各项施工资料49000余件,其中钢筋原材料复试1100余件,直螺纹连接试验1 100余件,混凝土同条件养护试件2600余件及混凝土标准养护试件3900余件等。接受了多次建委检查以及三次结构长城杯检查,并得到了领导以及专家们的一致好评。     

水井抽水过程消耗的功和能

本文试图从功和能的角度分析抽水井的能量转化。抽水过程是通过抽水设备输入一定能量，克服井管内外的摩阻，把水由地下提升到地表的作功过程。抽水设备输入的有用功是决定水井出水量分配和产生能量转化，即引起水头下降的根本原因。按能量守恒定律，抽水设备输出的有用功，一部分消耗于井管内的阻力损失；另一部分传递到井底推动地下水向井汇流。     

广西、四川等地批量生产硅酸盐瓦

广西壮族自治区柳州市硅酸盐制品厂今年以来进行了一系列试验,最近已批量生产两种新产品:粉煤灰瓦和用于搁置屋面隔热层的粉煤灰阶砖。原材料配比是,粉煤灰:石灰=75:25(石灰中有效氧化钙为50％)。主要工艺措施是,增加混合料碾练时间和振动成型。产品质量符合使用单位要求。四川省资中灰砂砖厂利用沸腾炉渣试产硅酸盐瓦,以得了经验。先按下列配比,沸腾炉渣:     

“互联网+”时代的城市空间影响及规划变革

城市空间一直是城市地理学和城市规划的核心要素之一。伴随着工业化的进程,城市空间经历了理想空间—功能空间—人文空间—可持续综合空间的发展,在"互联网+"时代,社会组织又呈现出自组织、扁平、多元和碎片化的趋势。文章在梳理城市空间发展历程的基础上,思考"互联网+"时代对城市空间造成的影响,认为城市空间的组织将会趋向非均衡发展,城市功能分区将进一步模糊化,土地利用更加兼容混合,公共空间将成为城市空间的关键节点;同时,由于自组织化的时代特征、更广泛的技术支持公众参与及大数据支持空间研究,未来的城市空间尽管有多种不确定性,但其构成将会具有更多的人文因素以及导向的确定性。