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燕麦蛋白是一种性能独特的谷物蛋白,其在改性蛋白的生产上具有独特优势.以燕麦为原料,采用碱性蛋白酶酶法提取燕麦蛋白,经过单因素和正交试验得到最佳工艺条件为:酶解温度67℃,加酶量1.8%,pH值9.2,提取时间150 min,料液比1:22,此条件下燕麦蛋白的提取率可达83.30%. 相似文献
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复合食品胶对冷冻面团馒头品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
对黄原胶、卡拉胶以及羧甲基纤维素钠(CMC)进行单因素试验,分别研究其对冷冻面团馒头的影响,确定它们在面粉中的合适添加量.然后在单因素试验基础上对它们进行正交试验,研究其对冷冻面团馒头综合品质的影响,确定复合食品胶的最佳配比.结果表明:黄原胶、卡拉胶和CMC最佳复合配方为卡拉胶0.04%,黄原胶0.5%,CMC 0.08%,对面团的综合品质有很大改善. 相似文献
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煤矿井下防治水技术与施工研究 总被引:1,自引:0,他引:1
文章介绍了煤矿井下水害及其成因,探讨了防治水技术,其中包括勘察技术、观测技术、探水技术、疏放水技术、截水技术、注浆堵水技术等。最后还就防治水施工进行了分析,为了做好施工,必须合理设置组织机构,明确工作人员职责,建立应急处理工作机制,并严格遵循施工流程,以实现对煤矿井下水害的有效防治,确保煤矿开采的安全。 相似文献
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