马铃薯全粉烤饼制作配方的优化及其质构特性研究

为丰富马铃薯主食化产品，改善烤饼的感官品质，本研究测定了马铃薯全粉与小麦粉混合粉面团的流变学特性，并以感官评分和质构特性为评价指标，通过单因素和正交试验优化了马铃薯全粉烤饼的制作配方。结果表明，马铃薯全粉能提高小麦粉的吸水率，缩短面团的形成时间，但会导致面团的弹性和筋力下降，面团的品质降低。因此，综合考虑马铃薯全粉的合适替代比例为20%；马铃薯全粉烤饼的最佳工艺配方为以小麦粉与马铃薯全粉混合粉质量为基础，马铃薯全粉添加量20%、水添加量68%、酵母粉添加量0.8%、白砂糖添加量6%。在此配方工艺下制作的马铃薯全粉烤饼具有较好的质构特性，硬度为342.63 g，咀嚼性为106.76 N。研究结果为烤饼品质的改善和马铃薯全粉产品的开发提供了一定的理论基础。     

徐矿一院网络系统设计与实现

徐州矿务集团有限公司第一医院(以下简称徐矿一院)根据医疗市场的发展趋势、医疗保险政策的要求和加强医院内部管理的需要，结合目前成熟的医院管理信息系统特点和网络技术的发展状况，设计并构建了一套网络方案。介绍了网络系统的设计思想、系统目标和网络结构。     

HT250窄带激光相变强韧化处理及研究

介绍了HT250在激光窄带扫描作用下各工艺参数对淬火层的影响、HT250显微硬度测量结果及其分析、HT250不同搭接量的选择、HT250淬火硬层显微镜组织观察与分析。     

白水泥企业的节能途径

白水泥企业绝大多数为80年代中建的,年产白水泥3万吨以下的占95%以上。企业规模小,设备小型化,节能意识薄弱,管理制度不健全,技术水平低,产量低,能耗高。因此,要彻底解决这些问题必须做好以下工作:一、改革窑型提高窑的生产技术水平白水泥企业多数采用中空干法窑煅烧熟料,其热耗高,且窑的规格越小热耗越高。80年代白水泥的生产有个别企业采用窑外分解技术,使热耗从中空窑的10454千焦/千克熟料降到7526.08千焦/千克熟料,降低28%。还有个别企业采用预热器     

荷载作用下珊瑚混凝土中氧气扩散系数试验研究

试验设计测定多组C30珊瑚混凝土的抗压强度,得到珊瑚混凝土的极限抗压强度,并对研究试件施加0、25%、45%、65%的极限荷载值,后通过超声波速对试件损伤进行量化表征,测定荷载作用下珊瑚混凝土的氧气扩散系数。结果表明：最优配合比C30珊瑚混凝土极限抗压强度为32.9 MPa;通过超声波速对试件横截面的不同位置进行测量,发现荷载对珊瑚混凝土的损伤有较大的影响,且随着施加荷载的增加,超声波速也逐渐降低。且荷载对珊瑚混凝土两端边缘造成的损伤较为接近;对比珊瑚混凝土试件和砂浆试件的氧气扩散系数,发现珊瑚混凝土试件孔隙率更大,致使氧气扩散系数更大。且珊瑚混凝土预先施加荷载值越大,试件的损伤就越重,产生的微裂缝越多,氧气传输速率越快,最终氧气扩散系数越大,氧气浓度传输遵循先快后缓的规律。     

平原地区城市湖泊防洪与景观功能协调研究——以枝江市金湖为例

为了使城市湖泊尽可能滞蓄雨洪、发挥景观功能、打造良好的居民"亲水空间",以枝江市金湖为例,根据金湖主要泄洪渠道的实际情况,利用Mike 21模型模拟计算汛限水位值,按照景观水位确定大、小洪水工况下合理的水位。在此基础上,提出传统的静态景观水位与改进的动态景观水位两种方案。结果表明:以50年一遇、30年一遇为代表的大洪水工况下合理景观水位为40.7 m,以20年一遇、10年一遇为代表的小洪水工况合理景观水位为41.3 m;静态方案采用50年一遇洪水计算结果为标准执行,将40.7 m作为金湖固定的景观水位;动态方案水位可在41.3~40.7 m之间波动;金湖适宜采用动态景观水位运行方案,水位可在40.7~41.3 m之间波动;根据短期预报及历史监测资料分析后合理调度,将41.3 m作为金湖常水位,确定预测洪水大小后调整水位迎战洪水。据此,可在充分利用水资源的同时有效协调景观高水位需求与防洪之间的矛盾。     

农作物秸秆粉末高压无胶模塑成形压机液压系统设计

文章介绍一款用于农作物秸秆粉末高压无胶模塑成形压机的液压系统设计,并对主要动作进行了分析.实际使用结果表明:该液压系统满足了压制过程中对压力、速度、保压时间等成形工艺参数的要求.     

浅谈水泥混凝士路面裂缝的原因及防治措施

水泥混凝土路面裂缝对路面使用性能和使用年限都有很大影响。产生裂缝原因很多,文章从施工材料、基层强度以及施工操作、道路排水等方面进行分析,提供预防与解决措施。     

奖惩机制对零售商负责回收闭环供应链的影响

在奖惩机制下,研究了回收再制造闭环供应链的定价和回收决策,将奖惩机制下的最优定价和回收比例与无回收再制造和无奖惩机制两种情形下的最优定价和回收比例进行了比较.发现奖惩机制有利于零售商降低零售价格,提高回收比例;奖惩机制有利于制造商利润的提高;当奖惩力度较大时,奖惩机制下零售商最优利润高于无奖惩机制下的最优利润,而当奖惩...