干法糊化对燕麦粉面团应力松弛特性的影响

采用挤压、蒸汽、微波及烘烤4种干法处理燕麦籽粒或燕麦粉,测定不同处理及不同糊化度燕麦粉面团的应力松弛特性。结果表明:挤压、蒸汽、微波及烘烤处理的燕麦粉糊化度分别为77.8%、39.3%、17.8%及13.7%。相对于其他糊化方法,挤压处理组面团的松弛时间、阻尼系数、残余应力最大,分别为60.90 s、3.70×10~6N·m~(-2)·s、9.39×104N·m-2;糊化度与燕麦粉面团的松弛时间、阻尼系数、残余应力均显著正相关(R=0.97、0.99、0.99;P0.05)。干法糊化显著提高了燕麦粉面团的黏性和结合力。     

浅析安全评价在矿山安全中的作用

该文通过对安全评价的分类、评价过程的介绍和分析,简述了安全评价对矿山安全的作用,以及如何利用安全评价促进矿山安全生产。     

ML-Chord中基于动态查询的查询策略

动态查询是无结构点对点（P2P）网络中经常采用的查询技术,该方法使用尽可能少的对等节点得到所需的查询结果。分布式哈希表是结构化P2P网络查询过程中采用的机制。近年来将非结构化查询和结构化查询结合起来提出了混合式P2P查询机制以此来提高查询性能。在结构化网络模型ML-Chord中加入了动态查询,同时根据文件的受欢迎程度调整查询范围,减少了网络负载,从而提高了查询效率。     

进出口动物源性食品中志贺氏菌检验方法优化

为建立进出口动物源性食品中志贺氏菌检验方法,从检测条件入手,通过增菌方式、分离培养基特异性和生化鉴定优化方法,以不同种类食品检测和不同实验室检测验证方法。确定的检测条件为志贺氏菌增菌液中(41.5±1)℃厌氧培养16～20h作为志贺氏菌检测的增菌方式;在分离上,同时使用MAC、XLD和HE三种平板,以提高志贺氏菌的检出率;选择了微量生化管和API20E对志贺氏菌和其他肠杆菌进行了生化鉴定和比较,效果明显。以此方法检测人工污染食品均检出志贺氏菌,各实验室也均检出志贺氏菌。     

移动通信网络路测数据的可靠性分析方法研究

通过对电子地图、基站信息和无线传播特点的研究,提出了一种移动通信网络路测数据的可靠性分析方法.该方法首先提取对地理单元进行聚类分析的属性,然后采用数据挖掘中Birch 算法和K-means算法对地理单元进行聚类分析.最后,引入抽样理论中的整群抽样和二阶段抽样,给出了分析路测数据可靠性的方法.     

无线网络规划中业务分布预测方法分析

介绍了无线网络规划中的业务分布预测方法，分析不同方法存在的问题。准确的现有移动业务分布预测结果是业务分布预测的基础。分析了经典的综合计算法存在的问题，提出了应用聚类分析的方法对基站进行类型划分，从而提出了一种改进的业务分布预测方法。     

肉及肉制品中莱克多巴胺的ELISA检测方法的建立

建立一种肉及其制品中莱克多巴胺的酶联免疫分析方法。对莱克多巴胺残留量进行选择性(交叉反应)、特异性与检测限以及回收率和精密度测试。结果显示,选择酶联免疫法来检测样品中的莱克多巴胺准确性较好,其对莱克多巴胺结构类似物的交叉反应率都小于1%,出口猪肉罐头和牛肉中的检测限(LOD)分别为(0.28±0.30)μg/kg和(0.26±0.21)μg/kg,样品平均回收率在82.9%～91.1%之间,相对标准偏差为4.3%～8.7%,经高效液相色谱(HPLC)确证假阳性率小于等于2.0%,表明酶联免疫分析定量法可快速、准确实现对食品中莱克多巴胺残留量的快速筛选。     

一种短信业务分布预测算法分析

随着移动通信短信业务的迅速发展,现有的短信业务分布预测算法已经无法满足需求。提出了一种基于聚类分析和模拟退火的短信业务分布预测算法。根据电子地图、基站语音和短信业务统计数据,提取影响短信业务分布的相关属性,采用聚类分析方法中的自组织映射(Self Organizing Map,SOM)方法和k-means算法,将网络中基站进行分类,然后采用模拟退火算法和最小二乘法计算得到不同类型基站中的不同地物的短信日均业务密度值,从而达到对短信进行业务分布预测的目的。通过实际基站短信业务统计数据的验证,该算法大幅提高了短信业务分布预测的准确度。     

噬菌体作为新型食品抗菌剂的风险评估与风险规制

文章结合现代风险规制理论,以国内外现有研究成果作为依据,从风险评估和风险规制角度对噬菌体作为食品抗菌剂进行论述。相关研究表明:噬菌体对外界环境、动物及人体均无明显不良影响与副作用,且噬菌体作为抗菌剂在果蔬、肉类、奶制品和海鲜等食品中都表现出良好的杀菌抑菌效能,具有极其广阔的应用前景。但在顺应噬菌体食品抗菌剂的应用研究趋势的同时,必须正视噬菌体被大量使用后可能存在的风险,对其进行科学审慎的风险规制。     

扬州城下的风月梦——浅论中国第一部城市小说的情爱内蕴

邗上蒙人的<风月梦>是晚清第一部狭邪小说,也是中国第一部城市小说.文本主要以扬州城以及城内的风土人情为描写对象,运用文言兼白话的语言生动地叙述了当时那个繁花似锦类似于"秦淮河畔"的"风月场"上的"夜生活",是处处挥金如土,夜夜灯红酒绿.就是这样一个"肉欲横流"的社会中,各种各样的情爱生活都在这烟花柳巷中飘动,带着令人厌恶的铜臭味和令人同情怜悯的悲惨境况.作者用自己在扬州妓院30年经历的观察写作这部小说,以一个"过来人"的立场,揭露了妓女骗人的伎俩,也对沉迷于酒色的男子进行规劝,警醒后人,莫误入这害人不浅的风月场中.