改性石墨烯包覆光纤的马赫-曾德尔大肠杆菌传感器

针对日益严峻的食品安全问题,特别是食源性致病菌的快速检测,本文提出一种基于表面改性石墨烯粗锥型马赫-曾德尔干涉结构的光纤大肠杆菌传感器。首先,截取一根4 cm的实心光子晶体光纤,两端分别与两根单模光纤进行粗锥熔接,形成基于马赫-曾德尔干涉原理的传感结构;接着,制备一种表面改性石墨烯敏感材料,将它涂覆在实心光子晶体光纤的表面,使传感器对大肠杆菌溶液有较高的灵敏度;最后,将上述传感器置于水槽中,以此检测大肠杆菌溶液浓度。实验结果表明,在大肠杆菌溶液浓度为50~600 cfu/mL内,随着菌液的浓度增大,传感器的干涉光谱发生了明显的蓝移,灵敏度为3.43 pm/(cfu·mL^-1),菌液浓度与波长偏移的线性度为0.95649,检测限为67.18 cfu/mL,响应时间为15 s。该传感器成本低、体积小、响应时间快,适用于低浓度大肠杆菌浓度的快速检测。     

高校图书馆的可持续发展

新世纪我国高等教育蓬勃发展,给高校图书馆建设带来了空前的机遇。同时扩大的招生规模、网络化信息的冲击、服务社会化的诉求等给高校图书馆的设计创作增添了许多新的挑战。当下和未来的高校图书馆建筑在角色定位、功能设置、空间组织、技术应用等多方面都要求有新的创作理念、策略与方法与之回应。"可持续发展"是21世纪人类社会的主题,同样是发挥着重要的教育功能、在精神与文化方面起着引领作用的高校图书馆发展的必然选择。本期开篇论坛邀请了多位学者与建筑师的从不同的视角来畅谈高校图书馆的未来发展,希望引发学界更多的关注与思考。客座主编:孙澄     

人与书籍交互开放的知识殿堂——南京大学杜厦图书馆

南京大学仙林国际化校区杜厦图书馆位于新校区入口中轴线上,是整个仙林校区的地标建筑。该图书馆总建筑面积5.11万m2,其中地上建筑面积4.87万m2,半地下自行车库建筑面积2438m2。图书馆共分5层,建筑高度23.65m。图书馆建筑造型既现代又延续着南大百年老校     

“巷道空间”对现代建筑的启示

1 “巷道”的中国文化特性 中国的建筑遗产可谓源远流长,而“巷道”作为一文化特征更是光彩照人。到过皖南或苏州的朋友,肯定不会忘记那迷人的小巷,曲折逶迤的小巷不仅带来了邻里间的和睦的气氛和精神归宿感,也为诗人们嗅出了其中的文化气质,戴望舒的“雨巷”就为我们描绘了一个发生在小巷的故事,“撑着油纸伞,走在一条悠长悠长的小巷……”其中拥有多少精神空间的内涵。事实上,巷道本身确实凝结着许多中国文化的精髓。中国的建筑规划设计崇尚自然界整体性及事物内在关系的“有机”,讲究阴阳相合,主从有序,把人与自然,自我和宇宙加以统一。象“雨巷”中创造出的“人、巷合一”的空间美感,正是巷道精神空间的外现。当你在宛如迷宫般的皖南巷     

各向同性煤沥青纺丝原料的流变性能与纺丝

煤沥青原料的纺丝,是碳纤维制造过程中加工成型的关键步骤。在纺丝过程中,要严格控制煤沥青熔体的粘度、纺丝温度、压力、卷绕速度等主要参数。这些参数均为熔体的流变性能所控制。因此,研究煤沥青熔体的流变性能,从理论上和实践上对煤沥青纺丝都有重要的指导意义。     

响应面法优化齐口裂腹鱼肉蛋白酶解工艺的研究

以齐口裂腹鱼肉为原料,采用不同蛋白酶水解鱼肉蛋白,筛选出最佳水解用酶为动物蛋白水解酶。在单因素实验基础上,根据Box-Benhnken中心组合实验设计原理,选择对实验结果影响较大的四个因素(水解时间、水解温度、加酶量、料液比)做响应面优化实验,以齐口裂腹鱼肉的水解度为响应值建立数学模型,依据回归分析各因素的影响和交互作用,得出齐口裂腹鱼肉水解最佳工艺条件为:水解时间为4.5h,水解温度为54℃,加酶量为5080U/g,料液比为1∶3.2(g/mL),pH为8.0,在此条件下做验证实验,得到水解度为13.67%,与理论预测值13.33%相比,其相对误差约为2.55%。响应面法优化齐口裂腹鱼肉水解工艺能为实践提供一定的指导意义。     

固相萃取法联用UPLC-Triple-TOF/MS法鉴定花菜中自由和结合态植物甾醇

为探明花菜中植物甾醇的组成,采用固相萃取法(SPE)分离4种结合状态的甾醇,然后采用超高效液相色谱串联三重四极杆飞行时间质谱(UPLC-Triple-TOF/MS)法鉴定花菜中植物甾醇的种类,分析其结构。结果表明,花菜中含有的游离甾醇(FS)有豆甾醇、菜油甾醇、羽扇豆醇、β-谷甾醇;甾醇酯(SE)有菜油甾醇亚油酸酯、豆甾醇油酸酯、β-谷甾醇油酸酯;甾醇糖苷(SG)有菜油甾醇葡萄糖苷、β-谷甾醇葡萄糖苷;酰化甾醇糖苷(ASG)有菜油甾醇葡萄糖苷棕榈油酸酯、菜油甾醇葡萄糖苷二十碳烯酸酯、豆甾醇葡萄糖苷亚麻酸酯、β-谷甾醇葡萄糖苷二十碳烯酸酯、β-谷甾醇葡萄糖苷亚麻酸酯。     

超高效液相色谱-串联质谱法测定饲料中非法添加物二羟丙茶碱

目的建立超高效液相色谱-串联质谱法测定饲料中非法添加物二羟丙茶碱的分析方法。方法样品经0.2%甲酸水溶液提取,过混合型阳离子固相萃取柱(mixed cation solid phase extraction, MCX)净化,基质匹配标准溶液,外标法定量。采用甲醇(A)和0.2%甲酸水溶液(含5 mmol/L乙酸铵)(B)作为流动相进行梯度洗脱,质谱采用多反应检测模式(multiple reactions monitoring, MRM)对二羟丙茶碱的定量离子和定性离子进行监测。结果本方法在6.5min内完成目标化合物的分离分析。二羟丙茶碱在低中高不同浓度添加水平的回收率为80.0%~102%,相对标准偏差小于9%(n=5),方法定量限为0.05 mg/kg。结论该方法快速、准确、灵敏,适合测定饲料产品中非法添加物二羟丙茶碱药物残留。     

花青素纳米载体的研究进展

花青素是一种黄酮类的水溶性天然色素,具有抗氧化、抗癌、抗炎、抗菌、降血糖等生理活性。然而,在加工和贮存过程中,不同环境条件下花青素的稳定性较低,容易发生降解。以脂类、多糖和蛋白质为材料制备的纳米载体具有良好的生物相容性、生物降解性和无毒性,能显著提高花青素的稳定性、生物活性和生物利用度。本文综述了近年来载花青素的纳米脂质体、生物大分子纳米载体和纳米乳液的制备技术及其在提高花青素理化稳定性方面的应用,并对花青素纳米载体的未来发展趋势进行了展望。