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1.
鱼胶的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
鱼胶为鱼鳔干制品,既是富含蛋白质的滋补食物,也是一味名贵中药材,在治疗滑精、创伤出血、疮毒肿痛等方面具有良好功效。国内外学者对鱼胶的研究主要集中在胶原蛋白的提取、生物活性肽的制备与特性研究等技术领域。鱼胶食品目前仍以初加工为主,多以干制品的形式出现在市场上,产品开发仍不够成熟。文章总结了常见鱼胶种类,简述了鱼胶的基本营养成分及含量,即鱼胶是一种胶原蛋白丰富、脂肪含量少的药食同源食品;概述了鱼胶现今的发展状况,指出其行业规模在逐年扩大,具有强大的市场竞争力;并阐述了目前鱼胶产品质量参差不齐、缺少对应标准规范的现状。以期为鱼胶在食品加工领域的应用和创新,以及鱼胶标准的制订提供理论依据。 相似文献
2.
藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)是新近引入我国的一种高蛋白作物,其醇溶蛋白的含量较高(12 g/100 g),极具开发潜力。该研究首先从脱脂藜麦粉中提取醇溶蛋白,采用十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析其分子质量与亚基构成,然后分析其氨基酸组成、抗氧化性、乳化性和乳化稳定性。结果表明,藜麦醇溶蛋白分子质量约为9.74 kDa,其中富含谷氨酸和天冬氨酸,其必需氨基酸总和为20.36 g/100 g,显著高于世界卫生组织与联合国粮农组织的推荐值。藜麦醇溶蛋白有较强的还原力,对Fe2+具有很强的络合能力,质量浓度为0.3 mg/mL时,其络合率达到83.60%。藜麦醇溶蛋白对ABTS阳离子自由基的清除能力也较强(89.60%);具有一定的超氧化物歧化酶活性[清除超氧阴离子(·O2-)自由基能力]和羟自由基(·OH)清除能力;具有较好的乳化性(943.32 m2/g)和乳化稳定性(54.68%)。综上,藜麦醇溶蛋白具有合理的氨基酸组成、较高的抗氧化活性和乳化性能,更兼资源丰富,有... 相似文献
3.
地理信息系统(G I S)技术是一项非常实用的科研服务技术,已经在资源环境、灾害救援、经济发展、社会调查、卫生医疗、区域规划设计等方面得到广泛运用,成为信息社会中不可或缺的一部分.近年来,GIS在公共体育设施布局、体育旅游业、体育赛事安防等方面的研究陆续增多.GIS应用于体育类非物质文化遗产的研究也已出现,但是凤毛麟角. 相似文献
4.
长期以来,天然气管道干线截断阀压降速率设定值的确定通常借鉴国外的经验值,即0.15 MPa/min,持续时间120 s。对于该值设置的合理性一直有不少学者进行研究,在不同工况下运行的天然气管道,全线采用统一的经验值具有很大的局限性,往往会导致线路截断阀误关闭以及在事故状态下不关闭或不能及时关闭。基于Shafer气液联动执行机构的Line Guard压降速率计算方法,采用Pipeline Studio3.6、SPS9.7和Matlab7.0软件计算,得出中亚天然气管道D线压降速率大小与监测点距泄漏点距离、泄漏孔径、管道运行压力成正比关系,压降速率设定经验值基本能满足监测中亚D线的泄漏工况要求,若中亚D线统一采用同一个压降速率值,建议其范围为0.13~0.15 MPa/min,持续时间120 s。 相似文献
5.
为了研究煤矿企业差错管理氛围与安全绩效的关系,提高煤矿企业安全生产水平,通过在山西省3家煤矿企业调查问卷获得的数据,基于结构方程模型的方法,引入安全态度为中介变量,从差错学习、差错思考、差错能力、差错沟通4个维度探讨了差错管理氛围、安全态度与安全绩效的内在影响机制。研究结果显示,煤矿企业高水平的差错管理氛围对员工的安全态度、企业的安全绩效均具有显著的正向促进作用;安全态度正向影响安全绩效,安全态度在差错学习、差错思考与安全绩效的关系中起完全中介作用,在差错能力、差错沟通与安全绩效的关系中起部分中介作用。 相似文献
6.
文章通过稀薄氨气在固定床反应器中的燃烧,研究了反应温度、停留时间、氨气浓度和氧气浓度对低浓度氨气燃烧特性的影响,并描述了氨气在氧气过量条件下在陶瓷蜂窝蓄热体中燃烧的动力学过程。研究结果表明:提高反应温度、延长停留时间以及增大氧气浓度和氨气浓度均可以提高NH3转化率,氧气浓度过高会促进NO生成;当反应温度为740~770℃、氨气浓度为1%、氧气浓度为15%时,氨气在陶瓷蓄热体中燃烧的活化能为253.56 kJ/mol;与氨气在自由空间内的燃烧相比,氨气在陶瓷蜂窝蓄热体中主要发生表面燃烧反应。 相似文献
7.
针对传统人力农业灌溉水资源浪费、灌溉效率低等问题,设计了基于西门子S7-200型PLC、MCGS触摸屏和SIM800A短信模块的自动节水灌溉系统。系统首先对自动节水灌溉系统的设计方案进行了论述,其次介绍了自动节水灌溉系统的硬件组成,最后介绍了自动节水灌溉系统的软件设计。实验结果表明该灌溉系统能够高效率、准确无误的满足系统设计要求,实现了节水灌溉的初衷,解决了人力灌溉对水资源的浪费和无法精确控制灌溉量的问题,并且系统能通过SIM800A短信模块发送短信至目标手机,实现远程对农田灌溉情况的监测,在农业生产灌溉方面有很高的应用价值。 相似文献
8.
9.
矩形闭合型地下连续墙作为一种新型桥梁基础,在倾斜可液化场地中的动力响应特性还不清楚。基于离心机振动台试验结果,研究在倾斜可液化场地中的不同地震动工况下,矩形闭合型地下连续墙桥梁基础抵抗土体液化的性能及其位移(沉降、转角和水平位移)特征。通过对比在三种地震动(小震峰值为0.05g、中震峰值为0.13g、大震峰值为0.50g)作用下,远场土体与墙内土芯的动力响应特征,证实了矩形闭合型地下连续墙基础的抗液化性能。综合分析在3种地震动工况下,矩形闭合型地下连续墙基础的位移特征,讨论了其在倾斜可液化场地中作为桥梁基础的优劣性;分析发现在中震工况下,在可液化场地中矩形闭合型地下连续墙基础作为桥梁基础的性能最为显著。此外,通过对比有、无承台的两组矩形闭合型地下连续墙基础的位移特征,分析了矩形闭合型地下连续墙基础顶部承台的作用。 相似文献